Komentáře: Sous vide křupavá kuřecí stehna https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-krupava-kureci-stehna/ Recepty pro přípravu doma :) Tue, 15 Jul 2025 13:25:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Od: Admin https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-krupava-kureci-stehna/#comment-3382 Thu, 26 Jan 2023 07:25:48 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2140#comment-3382 Odpověď na Jara.

Zaleží ne velikosti stehen. Ale ničemu nevadí, když zvýšíme dobu vaření na 4 hodiny.

]]> Od: Jara https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-krupava-kureci-stehna/#comment-3379 Wed, 25 Jan 2023 13:09:28 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2140#comment-3379 Odpověď na Kamil.

70 stupňů a 3 hodiny nestačí, stehna jsou u kosti krvavé. I po 5minutovém smažení z obou stran.

]]> Od: ladyambientte https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-krupava-kureci-stehna/#comment-46 Tue, 12 Dec 2017 09:42:18 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2140#comment-46 Odpověď na Kamil.

Dobrý den, těch 70 stupňů je uvedeno i v původním receptu. Je to správně, právě tam do toho vstupuje i ta konečná úprava, která není v případě smažení zanedbatelná.

]]> Od: Kamil https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-krupava-kureci-stehna/#comment-45 Tue, 12 Dec 2017 09:18:43 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2140#comment-45 Dobrý den,
s metodou sous vide teprve začínám, chci se jen zeptat, je li opravdu 70 stupňů po dobu 150 minut pro stehna dostačující. Jde mi o to, že v tabulce máte 74 stupňů, po dobu minimálně 4 hodiny, tak je to trošku zavádějící. Chápu, že je tam pak ta dokončovací úprava na pánvi, ale že by to byl až takový rozdíl? Nerad bych dostal salmonelu, nebo něco horšího.

Děkuji

]]>