Komentáře: Sous vide kuřecí prsíčka https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-kureci-prsicka/ Recepty pro přípravu doma :) Wed, 15 Oct 2025 16:10:50 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Od: Pavel https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-kureci-prsicka/#comment-6676 Wed, 15 Oct 2025 16:10:50 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2075#comment-6676 Odpověď na Admin.

…jde o salmonelu

]]> Od: Stenleyx https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-kureci-prsicka/#comment-2592 Sat, 02 Jul 2022 21:06:23 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2075#comment-2592 Odpověď na Vladislav.

Několik dnů? Po uvaření v sous vide a co nejrychlejším zchlazení ve vodní či nejlépe ledové lázní vydrží v lednici při teplotě okolo 2 C minimálně měsíc. Pak je stačí vyndat z lednice, nechat hodinu natemperovat v pokojové teplotě, vytáhnout ze sáčku, osušit a zprudka opéct. Ideální maso pro prezentací výhod sous vide pro nepolíbené 🙂

]]> Od: Vladislav https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-kureci-prsicka/#comment-2021 Wed, 26 Jan 2022 18:45:36 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2075#comment-2021 Dobrý den, kuře se obecně nedoporučuje ohřívat. Je možné kuře v sous vide připravit předem a po zchlazení uchovat několik dnů zavakuované nebo je lepší ho vždy dělat čerstvé?

]]> Od: Admin https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-kureci-prsicka/#comment-615 Thu, 16 Apr 2020 07:17:36 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2075#comment-615 Odpověď na Teplota.

Dle tabulky teplot by se drůbež měla vařit od 60°C (medium), ja osobně dělám kuřecí prsa bez kosti na 63,5°C a jsou dostatečně udělané a šťavnaté 🙂 Tabulka teplot zde

]]> Od: Teplota https://www.sousviderecepty.cz/recipe/sous-vide-kureci-prsicka/#comment-614 Thu, 16 Apr 2020 06:49:01 +0000 http://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2075#comment-614 U kuřecího masa se uvádí bezpečná teplota 74°C, takže tohle mi přijde jako docela riskantní recept (byť chuť masa je pak skvělá) 🙂

]]>