Komentáře: Vepřový tenderloin steak (vepřová panenka) https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/ Recepty pro přípravu doma :) Sat, 25 Nov 2023 17:58:24 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Od: Tomáš https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-3919 Sat, 25 Nov 2023 17:58:24 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-3919 Kolik vody na sůl a cukr? Podle mě chybí poměr ještě k vodě. Když dám pět lžic soli a dvě lžíce cukru do 200 ml bude z toho něco jiného, než když to samé dám do 2 l. „Vaříme“… Jak dlouho?

]]> Od: Zapy https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-1021 Tue, 19 Jan 2021 09:55:26 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-1021 Naprosto luxusní ňamka, děkuji za inspiraci a těším se na další recepty 🙂

]]> Od: Janko https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-1020 Sat, 16 Jan 2021 07:43:51 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-1020 Odpověď na Olda.

potvrdzujem, maslo je super….
alebo pouzit na vakuovacke tlacitko SOFT

]]> Od: Zdeněk Starý https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-859 Mon, 02 Nov 2020 21:10:31 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-859 Dovolil jsem si recept mírně pozměnit: prohodil jsem totiž krok 1 a krok 2. 🙂 57 st., 1,5 hod. Je to super!
https://oldsoft.rajce.idnes.cz/Veprova_panenka_sous_vide_-_Tenderloin_Steak/

]]> Od: hally https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-491 Wed, 06 Nov 2019 13:45:14 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-491 Odpověď na Olda.

Když přidám olej do sáčku, tak vákuovačku odsávám manuálně, právě aby mi to nevycuclo tekutinu.

]]> Od: hally https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-490 Wed, 06 Nov 2019 13:40:50 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-490 Odpověď na Iva.

Osobně jsem vařil 1:30 hod. Jinak se řiďte tabulkou teplot zde https://www.sousviderecepty.cz/sous-vide-tabulka-teplot-a-casu/

]]> Od: Olda https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-489 Wed, 06 Nov 2019 10:14:47 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-489 Dobrý den, ten olej opravdu nalejete do sáčku k masu, jak je uvedeno v návodu? Moje vakuovačka vycucne veškerou tekutinu ze sáčku. Místo oleje dávám máslo a výsledek je úžasný.

]]> Od: Pavel https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-391 Sat, 06 Jul 2019 07:51:22 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-391 Odpověď na ladyambientte.

Dobrý den, už několik let dávám do litru vody 70 g soli a 30 g cukru. Panenku nechám klidně v laku přes nic, ale pak ji dám před vařením na cca 15 minut do čisté vody.

]]> Od: Ales https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-322 Mon, 08 Apr 2019 06:07:55 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-322 Odpověď na Igor.

Panenka se dela nejlepe na 56,5 stupnu. Doba pripravy od 90 minut az klidne 6 hodin. Ja bezne pouzivam 2,5 hodiny a super vysledek.

]]> Od: Igor https://www.sousviderecepty.cz/recipe/veprovy-tenderloin-steak-veprova-panenka/#comment-320 Sat, 06 Apr 2019 09:32:23 +0000 https://www.sousviderecepty.cz/?post_type=osetin_recipe&p=2612#comment-320 Odpověď na Béla.

Panenka sa v ziadnom prípade nerobí 2,5az3,5h.toto je hlavný problém. 1h a 20minut úplne stačí pri 58°C a potom sprudka z každej strany opiect

]]>