tofu Archivy - Sous vide recepty

Sous Vide Barbecue Tofu s karamelizovanou cibulkou

Monika Braunová — Thu, 18 May 2023 09:31:16 +0000

Netradiční surovina – tofu. Receptů na sous vide úpravu tofu je skutečně pomálu. Koneckonců, kromě své jemné sójové chuti je tofu docela nevýrazné, i když má úžasnou schopnost absorbovat chuť všeho, v čem ho vaříte. Nicméně tento by se vám mohl líbit.

Příspěvek Sous Vide Barbecue Tofu s karamelizovanou cibulkou pochází z Sous vide recepty

Sous Vide chilli-česnekové tofu

Monika Braunová — Sun, 05 Feb 2023 16:57:58 +0000

Sous vide vaření na mě stále dělá dojem s každým receptem, který ve své kuchyni vyzkouším, a tento pohled na skromnou přísadu, o které všichni víme, nebyla výjimkou. Práci s tofu si rychle zamilujete. Nejen pro nutriční hodnoty, pro které je velmi dobře známé. Může mít různé textury, od měkkých po křupavé, v závislosti na technice vaření, čímž se jeden konkrétní recept zcela odlišuje od jiného. Je velmi snadné s ním pracovat a téměř nemožné ho pokazit. Opravdu jsem si myslela, že znám tofu tak dobře se vším jeho potenciálem. Ne, dokud jsem ho nezkusila upravit metodou sous vide.

Příspěvek Sous Vide chilli-česnekové tofu pochází z Sous vide recepty

Chilli tofu s kapustovým salátem

Iva Dohnalová — Mon, 16 Aug 2021 12:35:16 +0000

V tomto receptu použijeme pro ochucení a lehkou pálivost tofu marockou omáčku Harissa, můžete ji ale nahradit jakoukoli podobnou chilli omáčkou. Zvolte si pevné (extra firm) tofu a při jeho vakuování dávejte pozor, aby se nezlámalo. Na závěr ho opečte na grilu do křupava a doplňte salátem dle vaší volby. Doporučujeme kapustový s asijským nádechem...

Číst více

Příspěvek Chilli tofu s kapustovým salátem pochází z Sous vide recepty

Kurkumové tofu s brambory, kukuřicí a cukrovým hráškem

Iva Dohnalová — Mon, 05 Jul 2021 12:19:29 +0000

Když vyberete správné komponenty, můžete vařit celé jídlo dohromady v jednom sous-vide pytlíku a nic mu nebude chybět. Tofu, brambory, kukuřici a cukrový hrášek je zrovna ten případ a kurkuma ho skvěle podtrhne.

Příspěvek Kurkumové tofu s brambory, kukuřicí a cukrovým hráškem pochází z Sous vide recepty