Kurkumové tofu s brambory, kukuřicí a cukrovým hráškem

Name: Kurkumové tofu s brambory, kukuřicí a cukrovým hráškem
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Anglická
Ingredients: tofu: 1/2 balíčku; malé brambory: cca 15 ks; cukrový hrášek: cca 20 lusků; kukuřice: 1 klas; česnek: 2 stroužky; olivový olej: 3 lžíce; sůl; pepř; kurkuma mletá: 1 lžička; sumah koření: na posypání

Režim čtení

min

0 0

Sdílet
90 Zobrazení
Like 1
2 hod 15 min
Porce 2
Střední
82 °C

Ingredience

Úprava dávek:

	1/2 balíčku tofu extra pevné
	cca 15 ks malé brambory
	cca 20 lusků cukrový hrášek
	1 klas kukuřice
	2 stroužky česnek
	3 lžíce olivový olej
	sůl
	pepř
	1 lžička kurkuma mletá
	na posypání sumah koření volitelné

Zdravé, vegan a vařené v jednom sáčku

Vlastnosti:

Kuchyně:

Anglická

Ingredience

1/2 balíčku tofu
extra pevné
cca 15 ks malé brambory
cca 20 lusků cukrový hrášek
1 klas kukuřice
2 stroužky česnek
3 lžíce olivový olej
sůl
pepř
1 lžička kurkuma mletá
na posypání sumah koření
volitelné

Recept

Když vyberete správné komponenty, můžete vařit celé jídlo dohromady v jednom sous-vide pytlíku a nic mu nebude chybět. Tofu, brambory, kukuřici a cukrový hrášek je zrovna ten případ a kurkuma ho skvěle podtrhne.

Číst

Co je sous vide?

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA Předehřejeme si lázeň o teplotě 82 °C. Nakrájíme tofu na plátky cca 1,2 cm. Položíme je na pečící papír a kuchyňskou utěrku, poté zakryjeme další utěrkou a pečícím papírem a zatěžkáme. Necháme odpočinout alespoň půl hodiny. (Pokud máme opravdu tuhé tofu, můžeme tento krok vynechat.) Pak nakrájíme na kostky. Do velkého zipového sáčku dáme tofu, brambory na kolečka, okrájená zrna kukuřice, lusky a namačkaný česnek. Pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme kurkumou a protřepeme, ať se vše rovnoměrně rozprostře.
2 Hotovo	VAŘENÍ Sáček ponoříme do lázně jen po zipovou část, necháme vodu vytlačit vzduch a uzavřeme. Vaříme dvě hodiny.
3 Hotovo	PODÁVÁNÍ Vše ze sáčku vysypeme do misky, posypeme sumah kořením a podáváme. Kdo má rád křupavé a pečené a nebojí se kalorií navíc, může na závěr celé jídlo opéct na pánvi. Zdroj: lifehacker.com.au