Korejská Archivy - Sous vide recepty

Korejská BBQ vepřová žebra

Monika Braunová — Tue, 15 Apr 2025 09:04:34 +0000

Šťavnatá, křehká, odpadávající vepřová žebírka s pikantní korejskou BBQ omáčkou. Nejlepší ze všeho je, že je to tak snadné. A je to vlastně dobře, protože tento recept budete nejspíš opakovat brzy a často.

Příspěvek Korejská BBQ vepřová žebra pochází z Sous vide recepty

Sous Vide hovězí uzený bok

Monika Braunová — Tue, 28 Feb 2023 10:57:28 +0000

Zakouřený začátek propůjčuje masu nezaměnitelné aroma, zatímco dlouhé vaření změní tvrdé maso v naprosto křehké!

Tento recept je trošku časově náročnější, ale maso se rozpadá na jazyku. Má skvělou chuť a můžete ho jíst samotné, k vínu nebo se zeleninou.

Příspěvek Sous Vide hovězí uzený bok pochází z Sous vide recepty

Sous Vide Kalbi žebra s bramborovou kaší Kimchi

Monika Braunová — Tue, 26 Jul 2022 06:18:55 +0000

Dokažme si, že korejské jídlo, je vynikající jídlo. Je to také jasný důkaz, že v korejském jídle je víc než jen Kimchi a Bulgogi.

Příspěvek Sous Vide Kalbi žebra s bramborovou kaší Kimchi pochází z Sous vide recepty

Deonjang-kořeněný lilek Sous Vide

Monika Braunová — Thu, 02 Jun 2022 09:17:08 +0000

Myslím, že jste právě objevili nový oblíbený způsob, jak vařit lilky! Lahodné, sametově hladké ve středu a křupavé na okrajích. S tímhle jídlem snadno zapomenete na jakýkoli masový pokrm! Chuť lilku jednoduše vykřikuje umami!

Tento jednoduchý a vynikající pokrm z lilku sází především na tuto korejskou surovinu – Deonjang. V podstatě je to fermentovaná sójová pasta velmi podobná japonské miso. Jeho chuť je někde mezi žlutým a červeným miso – dokonalá rovnováha slaných, sladkých, pikantních a fermentovaných chutí umami.

Příspěvek Deonjang-kořeněný lilek Sous Vide pochází z Sous vide recepty