cherry rajčátka Archivy - Sous vide recepty

Italský flank steak

Monika Braunová — Sun, 02 Feb 2025 17:13:25 +0000

Tento recept na italský flank steak nabízí dvě metody přípravy – v troubě nebo pomocí sous vide – které zaručují výborný výsledek. Steak je marinovaný v olivovém oleji, italském koření a česneku, což mu dodává bohatou chuť. Rajčata pečená s balzamikovým octem a česnekem skvěle doplňují chuť masa. Recept je ideální pro milovníky italské kuchyně, kteří si chtějí připravit šťavnatý a aromatický steak s jednoduchou přílohou. Tento pokrm je nejen chutný, ale také snadno přizpůsobitelný pro různé techniky vaření, což z něj činí skvělou volbu pro jakoukoli příležitost.

Pro Sous Vide metodu nastavte teplotu na 55°C pro medium-rare steak. Pokud chcete steak o něco více propečený, můžete zvýšit teplotu na 57°C pro medium nebo 60°C pro medium-well.

Příspěvek Italský flank steak pochází z Sous vide recepty

Sous Vide kuřecí a avokádový salát

Monika Braunová — Tue, 25 Jun 2024 08:41:13 +0000

Kuřecí maso a avokádo je skvělá kombinace v salátu. S bílkovinami a ovocem (ano avokádo je botanicky zelenina) je tento recept jednoduchý, přesto plný chuti.

Příspěvek Sous Vide kuřecí a avokádový salát pochází z Sous vide recepty

Vepřová kotleta se zeleninou z jednoho sáčku

Iva Dohnalová — Mon, 29 Nov 2021 09:06:52 +0000

Některá zelenina se uvaří k dokonalosti při stejné teplotě jako plátek vepřového a toho je možné využít a významně si ulehčit práci. Do jednoho sous-vide sáčku jsme tak dali vepřové s cherry rajčátky, kukuřicí a paprikou. Výsledkem bylo šťavnaté maso, měkká a lahodná paprika, teplá a křupavá kukuřice a slaďoučká měkká rajčátka. Příprava zabrala jen pět minut.

Maso po uvaření doporučujeme opéct na pánvi nebo grilu a dodat mu tak křupavost a šmrnc. Dle vaší volby můžete to stejné udělat i se zeleninou.

Příspěvek Vepřová kotleta se zeleninou z jednoho sáčku pochází z Sous vide recepty