listy šalvěje Archivy - Sous vide recepty

Sous Vide polévka z kořeněných hrušek a máslové dýně

Monika Braunová — Mon, 30 Sep 2024 07:25:57 +0000

Máslová dýně, hrušky, čerstvé chilli a máslo vytvářejí jedinečné spojení chutí. Recept ideální na podzimní období a pro každého, kdo miluje dýně. Polévka je s velmi malým množstvím tuku a vytvoříte ji s ještě menším úsilím. Ingredience jdou přímo ze sáčku do mixéru a pak do servírovací mísy. Nezní to skvěle? Já miluji takto jednoduché...

Číst více

Příspěvek Sous Vide polévka z kořeněných hrušek a máslové dýně pochází z Sous vide recepty

Sous Vide Šalvějové vepřové kotlety s mrkví a jablečným salátem

Monika Braunová — Wed, 06 Mar 2024 08:53:05 +0000

První jarní bylinky jsou vždy v kuchyni vítány. Pojďme společně odhalit, jak se šalvěj přirozeně spáruje s vepřovými kotletami, jablečným salátem a rannou mrkví.

Příspěvek Sous Vide Šalvějové vepřové kotlety s mrkví a jablečným salátem pochází z Sous vide recepty

Krůtí stehýnko sous vide

Iva Dohnalová — Fri, 19 Feb 2021 10:17:33 +0000

Pokud chcete připravit krůtí stehno, je lepší využít rozdílné teploty vaření sous-vide, než pro zbytek drůbeže. Pokud ve vakuu při vaření ponecháte i kost, dostanete trochu chuti navíc. Maso bude křehké a kůžička křupavá po finálním opečení na pánvi nebo v troubě.

Příspěvek Krůtí stehýnko sous vide pochází z Sous vide recepty

Kuře na chřestu s hnědým máslem

Iva Dohnalová — Sat, 19 Dec 2020 20:42:38 +0000

Myslím, že se všichni shodneme na tom, že není nic horšího, než suché a gumové kuře. Ať už si omylem nastavíte špatně časovač, a nebo prostě odběhnete od sporáku, vysušené kuře není nic, co bychom pak hrdě servírovali. A nezachrání ho ani ta nejskvělejší omáčka na světě!

V našem receptu je kuře i chřest vařený v tepelně kontrolované lázni. Nejen, že se příloha a hlavní jídlo vaří dohromady, výsledek vás donutí se zamyslet, až zase příště budete chtít strčit kuře do trouby. Kuře sous-vide je šťavnaté a křehké a chřest zůstává sytě zelený a křupavý.

Příspěvek Kuře na chřestu s hnědým máslem pochází z Sous vide recepty

Výborná sous vide tykev (nebo dýně)

ladyambientte — Mon, 25 Dec 2017 09:00:03 +0000

Tykev či dýně v České republice nepatří k běžným pokrmům. Většinou za to může fakt, že lidé s touto surovinou neumí pracovat. Proto jsme se rozhodli pro malou osvětu. V tomto receptu vám povíme, jak si připravit tykev (případně dýni) tak, abyste si na ní skutečně pochutnali. A to třeba i s vašimi dětmi.

Příspěvek Výborná sous vide tykev (nebo dýně) pochází z Sous vide recepty