sýr Archivy - Sous vide recepty

Sous Vide Mexická kukuřice

Monika Braunová — Mon, 28 Oct 2024 11:41:26 +0000

Kukuřice se připravuje tak, že se vaří ve vlastní šťávě, což jí umožňuje uchovat si veškeré své přirozené chutě. Díky tomu získává plnou, bohatou a intenzivní chuť, která by se při jiném způsobu vaření mohla ztratit. Klíčovým krokem je přesné dodržení správné teploty během vaření. To zajistí, že kukuřice zůstane dokonale šťavnatá, aniž by došlo k jejímu převaření nebo vysušení. Výsledkem je dokonale připravená kukuřice, která je lahodně měkká a plná chuti, takže každé sousto je radostí pro chuťové buňky.

Příspěvek Sous Vide Mexická kukuřice pochází z Sous vide recepty

Sous vide šťavnatý hamburger

Admin — Wed, 25 Nov 2020 10:48:11 +0000

Burgery sklízí úspěch po celém světě a co teprve burger na způsob sou vide. Pokud máte tento pokrm v oblibě, zkuste určitě tento recept, a to teprve zjistíte, jak chutná opravdově šťavnatý burger. Pak jen stač dochutit kořením, přidat zeleninu, BBQ omáčku a výborný oběd či večer je na stole.

Příspěvek Sous vide šťavnatý hamburger pochází z Sous vide recepty

Sous vide modrý sýr

Tereza Krejčů — Mon, 07 Aug 2017 15:43:07 +0000

Modrý sýr je král výrazných chutí, který se skvěle hodí do omáček nebo jako delikátní pohoštění k vínu. Chcete si připravit dokonale hladký a krémový sýr, který se nerozpadá? Ukážeme vám, jak na to s metodou sous vide. Klíčem k úspěchu jsou citrát sodný a hexametafosforečnan sodný. Tyto tavicí soli jsou nezbytné pro dosažení sametové textury, protože brání oddělování tuku a bílkovin. Bez nich by sýr nevytvořil jednolitou hmotu, ale oddělil by se na olej a hrudky.

Příspěvek Sous vide modrý sýr pochází z Sous vide recepty

Sýrová omáčka na nachos

ladyambientte — Sun, 14 May 2017 09:00:22 +0000

Tenhle super jednoduchý recept na sous vide sýrový dip na nachos vám zabere maximálně 25 minut, výsledný produkt však bude chutnat jako z profesionální kuchyně. K přípravě nejlepší sýrové omáčky používáme oranžový sýr cheddar a papričky jalapeňos, můžete však použít další druhy sýrů a papriček podle své vlastní chutě. Pokud nemáte rádi pálivé, můžete namísto chilli papriček...

Číst více

Příspěvek Sýrová omáčka na nachos pochází z Sous vide recepty

Rychlý čekankový salát se sýrem jako z vašeho steakhousu!

ladyambientte — Tue, 07 Feb 2017 09:00:17 +0000

Čekanka je natolik fádní, že se lidé obvykle zdráhají dát si ji jako přílohu k drahému kusu masa (jako je například sous vide filet mignon). Pokud ovšem z čekanky uděláte tento salát, návštěva ho bude považovat za vznešenou přílohu. Klíčem je sýr s modrou plísní, který je pro hořké listy čekanky naprosto skvělým protějškem.

Příspěvek Rychlý čekankový salát se sýrem jako z vašeho steakhousu! pochází z Sous vide recepty

Mrkvový dort bez mouky

ladyambientte — Mon, 09 Jan 2017 14:56:24 +0000

Hustý, navlhlý mrkvový dort s našlehanou sýrovou polevou je americká klasika, která byla vynalezena v roce 1970 a od té doby je stále stejně populární. Tato pochoutka se hodí jako dezert prakticky do jakéhokoliv menu a můžete s ním pohostit i člověka na bezlepkové dietě. Na následujících řádcích vám na mrkvový dort bez mouky dáme recept.

Příspěvek Mrkvový dort bez mouky pochází z Sous vide recepty