kachní maso Archivy - Sous vide recepty

Sous vide kachní prsíčka s ultra-křupavou kůžičkou

Tereza Krejčů — Fri, 01 Apr 2022 16:44:44 +0000

Ať už budeme mluvit o křupavé kůžičce nebo šťavnatém masu, všichni se asi shodneme na tom, že nejlepší je kachna. V naší redakci jsme přivedli kachní prsíčka až k dokonalosti sous vide vařením a precizním kulinářským dokončováním. Ať už kachní prsa máte rádi růžová a šťavnatá, nebo dokonale propečená, nechte se inspirovat!

Příspěvek Sous vide kachní prsíčka s ultra-křupavou kůžičkou pochází z Sous vide recepty

Sous-vide kachní prsa na pomerančích s glazovanou bramborou

Tereza Krejčů — Fri, 06 Mar 2020 08:51:13 +0000

Křehká kachna, voňavá pomerančová omáčka a brambora. Exotická varianta úpravy kachny, které sous-vide technika opravdu svědčí – kachní prsa jsou totiž velmi delikátním a jemným typem masa a přílišná péče by jim uškodila. Pokud vám náš recept zachutná, neváhejte a příště si připravte vetší množství omáčky. Tu pak můžete uskladnit a bezpracně použít při dalším...

Číst více

Příspěvek Sous-vide kachní prsa na pomerančích s glazovanou bramborou pochází z Sous vide recepty

Pálivá kachní stehýnka s exotickým nádechem

ladyambientte — Mon, 02 Oct 2017 17:13:47 +0000

Když přijde na přípravu kachny, je i ten nejlepší lovec obvykle v koncích. S námi už ale problémy s přípravou tohoto exotického ptáka už mít nebudete.

Příspěvek Pálivá kachní stehýnka s exotickým nádechem pochází z Sous vide recepty

Jednoduchá, křupavá sous vide kachní stehýnka

ladyambientte — Tue, 09 May 2017 11:51:13 +0000

Francouzi umí věci vylepšit. Ať už se jedná o smažené brambory, buldoky, toasty nebo líbání. A stejné je to i s pečenými kachnami, respektive s pečenými kachními stehýnka. Pokud si chcete doma připravit ty nejlepší kachní stehýnka, udělejte to, jako to dělají Francouzi. A nezapomeňte přitom na sous vide vaření!

Příspěvek Jednoduchá, křupavá sous vide kachní stehýnka pochází z Sous vide recepty