červená paprika Archivy - Sous vide recepty

Italské klobásové sendviče Sous Vide

Monika Braunová — Thu, 29 Feb 2024 09:07:25 +0000

Italské klobásy s pořádnou dávkou zeleniny a italského koření = neodolatelné spojení

Pomalé vaření klobásy, papriky, cibule, rajčat a italského koření dělá z tohoto pokrmu jídlo, kterému nikdo neodolá. Skvělé na italských závitcích, ale také skvělé jako hlavní jídlo podávané s přílohou v podobě polenty.

Příspěvek Italské klobásové sendviče Sous Vide pochází z Sous vide recepty

Sous Vide Losos s pomerančovou sladkokyselou omáčkou

Monika Braunová — Sat, 05 Aug 2023 07:41:43 +0000

Losos se v našem domě rychle stal oblíbeným sous vide jídlem. Vaří se rychle a můžeme ho doplnit omáčkou jakkoli chceme. Udělala jsem jednoduchou úpravu na sladkokyselou omáčku tak, že jsem ji navoněla pomerančem. Dokonce jsem přidala šťávu z krvavého pomeranče, kterému jsem na trhu prostě nemohla odolat.

Příspěvek Sous Vide Losos s pomerančovou sladkokyselou omáčkou pochází z Sous vide recepty

Hovězí Kaldereta

Iva Dohnalová — Tue, 07 Sep 2021 20:16:01 +0000

Kaldereta je taková filipínská obdoba českého guláše. Vaří se tradičně z kozího masa, ale nahrazuje se i hovězím nebo jiným masem.

Zkuste variantu hovězího uvařeného sous-vide s cibulí, mrkví, paprikou a olivami zkaramelizovanými na pánvi. Tohle jídlo rozhodně stojí za přidání do vašeho receptáře.

Příspěvek Hovězí Kaldereta pochází z Sous vide recepty

Ratatouille sous-vide

Iva Dohnalová — Mon, 12 Jul 2021 13:10:07 +0000

Ratatouille je nejlepší způsob, jak využít letní zeleninu ze zahrádky, ale je zároveň nejtěžší ho uvařit správně na sporáku. Zelenina v této francouzské klasice vyžaduje rozdílné časy vaření a je jednoduché z ní udělat omylem kaši. Dokonalosti a jednoduchosti docílíte v horké lázni, když zeleninu rozdělíte do různých sáčků s olivovým olejem a bylinkami.

Příspěvek Ratatouille sous-vide pochází z Sous vide recepty

Indické cizrnové kari

Iva Dohnalová — Sat, 13 Feb 2021 16:50:47 +0000

Tohle cizrnové kari je super-moderní a pohodlné jídlo. Má úžasnou indickou příchuť, protože po hodině v horké lázně nádherně pochytá chuť kari koření a česneku. Doporučujeme ho podávat s rýží a čerstvým koriandrem.

Příspěvek Indické cizrnové kari pochází z Sous vide recepty

Vepřové na jehle s piri piri omáčkou

Iva Dohnalová — Sat, 23 Jan 2021 06:39:38 +0000

Známá portugalská omáčka Piri-piri se skvěle hodí k vepřovému masu. Na špízy jsme zvolili vepřovou plec, která je po přípravě sous-vide skvěle měkká a šťavnatá. Výsledkem této kombinace je velice chutné pikantní jídlo.

Příspěvek Vepřové na jehle s piri piri omáčkou pochází z Sous vide recepty