rajčata Archivy - Sous vide recepty

Sous Vide Těstoviny s bazalkou z cherry rajčat

Tereza Krejčů — Sat, 20 Jan 2024 09:06:38 +0000

Tento jednoduchý těstovinový pokrm svou chutí připomíná pizzu Margherita – sladká cherry rajčata, jemné máslo a čerstvá bazalka tvoří neodolatelnou kombinaci. Inspirací byla slavná kuchařka Marcella Hazan, jejíž omáčka z rajčat, cibule a másla dobyla svět. V létě místo konzervy použijte čerstvá rajčata – část rozmačkejte na omáčku, zbytek ponechte vcelku pro šťavnatost. Cibule slouží...

Číst více

Příspěvek Sous Vide Těstoviny s bazalkou z cherry rajčat pochází z Sous vide recepty

Sous Vide asijský flank steak s rajčaty

Monika Braunová — Sat, 07 Jan 2023 14:35:06 +0000

Lehká, dobrá a rychle připravená večeře s rajčátky.

Jak umocnit šťavnatost kousku masa? Vařte ho s přísadami, které mají také hodně umami nebo pikantnosti, stejně jako hovězí maso. V tomto případě to znamená spolu s rybí omáčkou a rajčaty. Dnes si ukážeme, jak na jednoduchou, asijskou marinádu z rybí omáčky, mirinu (japonské rýžové víno), sezamového oleje a javorového sirupu. To všechno se zredukuje, aby se zintenzivnily chuti.

Vzhledem k tomu, že potřebujeme flank steak tenčí, může se snadno převařit. To se vám při soud vide vaření ale nestane. Zkuste ho vařit pouze 90 minut. Sami uvidíte, že ve výsledku bude křehký, ale stále s příjemnou chutí. Nezapomeňte ho nakrájet přes dlouhá svalová vlákna, aby se dal snadno jíst.

Příspěvek Sous Vide asijský flank steak s rajčaty pochází z Sous vide recepty

Sous-vide konfitované rajče

Iva Dohnalová — Wed, 28 Jul 2021 12:50:00 +0000

Co si budeme namlouvat, některá rajčata (hlavně ta kupovaná) prostě nechutnají podle našich představ. Zjistili jsme, že se jejich chuť dá o dost zlepšit vařením a konfitováním sous-vide a to velmi jednoduše a rychle

Příspěvek Sous-vide konfitované rajče pochází z Sous vide recepty

Krémová rajčatová polévka

Iva Dohnalová — Wed, 10 Feb 2021 21:04:47 +0000

Běžte za hranici běžné rajčatové polévky a zkuste tuto extra vychucenou polévku připravenou sous-vide! Žádné složité vaření – jen pár ingrediencí, mixér a sous-vide vařič.

Možná vás překvapí kombinace rajčat a smetany, ale výsledek je prostě perfektní.

Příspěvek Krémová rajčatová polévka pochází z Sous vide recepty

Sous vide rajčatové sushi

Iva Dohnalová — Mon, 28 Dec 2020 11:26:02 +0000

Rajčatové sushi je trošku neobvyklé, ale přitom velice zajímavé. Účelem je v tomto případě napodobit chuť, texturu a vzhled ryby na sushi použitím rajčete místo ryby. Tím pádem se z tohoto sushi stává veganské, které je skvělou alternativou tradičního sushi. Je těžké tomu uvěřit, ale díky přípravě rajčete sous-vide se tomu klasickému opravdu podobá!

Příspěvek Sous vide rajčatové sushi pochází z Sous vide recepty

Sous vide rajčatová polévka (za studena)

ladyambientte — Thu, 14 Jul 2016 09:00:08 +0000

Rajčatová polévka za studena je velmi oblíbeným pokrmem na jihu Evropy, v zemích jako je Španělsko, Řecko nebo Itálie. Rajčatová polévka se vzhledem k teplému podnebí (alespoň v letních měsících) podává za studena, takže je velmi osvěžující.

V tomto receptu vám prozradíme, jak si kousek středomoří můžete přinést až k vám domů.

Příspěvek Sous vide rajčatová polévka (za studena) pochází z Sous vide recepty