Pro tento recept by se hodily spíše tužší, pevné klobásy, které dobře drží tvar při míchání a vaření. Pikantní klobásy jsou skvélé, pokud máte rádi trochu ostrosti, ale záleží na vašich preferencích. Můžete použít například klasické klobásy typu „salsiccia“ (italské klobásy), nebo jiné tužší klobásy, které mají výraznou chuť a nejsou příliš mastné.

Sherry je alkoholický nápoj, konkrétně fortifikované víno (sherry), které má výraznou chuť. Pokud byste neměli sherry k dispozici, můžete použít suché bílé víno jako alternativu. Sherry má však specifickou chuť, která může přidat unikátní charakter receptu, takže pokud je to možné, doporučuji použít právě sherry.

Bramborové vločky jsou sušené brambory, které byly rozdrceny na malé kousky nebo tenké plátky. Používají se v kuchyni pro přípravu různých pokrmů, jako je bramborová kaše nebo k zahuštění polévek. V tomto receptu slouží k obalení, aby obal byl křupavý. Můžeš je najít v obchodech se surovinami pro přípravu bramborových jídel. Pokud nemáš bramborové vločky, můžeš zkusit použít bramborovou kaši v prášku jako náhradu.

Toto jsou všechny ingredience, které by mohly vyvolávat nejrůznější otázky a nyní by mělo být vše jasnější :). Tak hurá do kuchyně!

Příspěvek Kuřecí rolka plněná klobásou a sýrem pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Kokosové krevety pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Pečené mořské mušle v korma omáčce pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide steaky z květáku pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide medovo-rozmarýnové jehněčí pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide Citronové kuřecí řízky pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide kuřecí smažený řízek s omáčkou pochází z Sous vide recepty

Smažené kuře. Snad každý to miluje, ale ne každý je natolik sebevědomý, aby si ho připravil doma. Zde přichází na řadu sous vide. Díky sous vide se nemusíte bát, že je kuře nedodělané… nikdy! Pokaždé je uvařeno k dokonalosti! Pokud máte oslavu, můžete dokonce uvařit kuře dopředu a jen smažit na párty! Méně stresu je vždy nejlepší, tak si jděte dát kuře a dobře vychlazené pivo a pochutnejte si na smažených kuřecích hodech!

Příspěvek Sous Vide smažené kuře pochází z Sous vide recepty

Proč tento recept funguje:

• Svázání dvou polovin prsou do válcovitého tvaru zajišťuje rovnoměrné propečení a zároveň působivý vzhled na talíři.

• Metoda sous-vide umožňuje mimořádně přesnou kontrolu teploty a výsledné konzistence masa.

• Křupavá kůže se připravuje zvlášť v troubě, což jí dodá intenzivní chuť a požadovanou texturu, kterou známe a milujeme z klasicky pečené krůty.

• Vývar obohacený o krůtí kosti dodá omáčce hloubku, bohatost a plnou chuť.

Příspěvek Sous Vide krůtí prsa s křupavou kůží pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Přes noc tažená Sous Vide chilli slanina a vafle pochází z Sous vide recepty