Na Birrii se nejlépe hodí tučnější a prorostlejší části hovězího masa, které se krásně rozpadnou po dlouhém vaření. Nejčastěji se používá:

• Hovězí krk (krkovička) – šťavnatý a ideální na dušení

• Loupaná plec – trochu libovější, ale stále chutná

• Žebro – skvělé pro výraznou chuť a šťavnatost

• Hrudí (brisket) – oblíbené v Mexiku, ideální při pomalém vaření

👉 Doporučuji hovězí krk nebo hrudí, podle toho, co máte k dispozici.

Příspěvek Hovězí Birria pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide hovězí svíčková pochází z Sous vide recepty

Jakmile je kachna uvařená, může být uchovávána v chladničce v neotevřeném sáčku po dobu jednoho, možná i dvou týdnů. Jak ji pak připravíte? To záleží na Vašich chutích. Dá se například i jemně ohřát, pak obrat kosti, a maso dát například i do salátu.

Příspěvek Sous Vide konfitované kachní stehno pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide medovo-rozmarýnové jehněčí pochází z Sous vide recepty

Pomalé vaření klobásy, papriky, cibule, rajčat a italského koření dělá z tohoto pokrmu jídlo, kterému nikdo neodolá. Skvělé na italských závitcích, ale také skvělé jako hlavní jídlo podávané s přílohou v podobě polenty.

Příspěvek Italské klobásové sendviče Sous Vide pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide hovězí Wellington pochází z Sous vide recepty

Hovězí žebírka s redukcí z červeného vína určitě zapůsobí na každého hosta.  Další výhodou je, že je velice snadno připravíte předem. Uznejte sami – nezní to jako ideální jídlo, které budete podávat jako vaši příští večeři?

Příspěvek Sous Vide Hovězí žebírka pochází z Sous vide recepty

V tomto receptu vám prozradíme, jak si připravit tyto šťavnatá kuřecí stehna s dokonale křupavou kůží. Nechte se unést jednoduchostí postupu a gurmánským výsledkem, který nadchne i náročné jazýčky!

Příspěvek Sous vide křupavá kuřecí stehna pochází z Sous vide recepty