tuňák Archivy - Sous vide recepty

Sous Vide salát Nicoise s asijskou vinaigrettou

Monika Braunová — Sun, 19 Feb 2023 10:57:25 +0000

Salát Nicoise je v podstatě letní salát z rajčat, brambor, natvrdo vařených vajec, oliv a ančoviček pocházející z francouzského města Nice.

Parádně uvařený tuňák byl sladký i pikantní . K tomu skvěle sedí také lehce pikantní asijský vinaigrette. Ten salátu dodá osvěžující chuť.

Příspěvek Sous Vide salát Nicoise s asijskou vinaigrettou pochází z Sous vide recepty

Sous-vide salát Niçoise s asijskou zálivkou

Iva Dohnalová — Tue, 16 Nov 2021 14:22:17 +0000

I legendární salát z oblasti Nice se dá o hodně vylepšit, a to přípravou tuňáka v horké lázni. V našem receptu ho navíc zalijeme lehkou asijskou zálivkou namísto té francouzské. A to opravdu stojí za vyzkoušení!

Příspěvek Sous-vide salát Niçoise s asijskou zálivkou pochází z Sous vide recepty

Sous vide steak z tuňáka

Iva Dohnalová — Sun, 07 Feb 2021 16:10:58 +0000

Příprava steaku z tuňáka klasickými způsoby vyžaduje hodně odhadování a nejistoty, jaký bude uvnitř. Pokud se s námi pustíte do vaření tuňáka sous-vide, můžete si být předem jistí výsledkem při dodržení přesné teploty a doby vaření. A teplotu si můžete přizpůsobit podle toho, jak ho máte nejradši!

Příspěvek Sous vide steak z tuňáka pochází z Sous vide recepty

Poke bowl s tuňákem a zeleninou

Iva Dohnalová — Fri, 04 Dec 2020 20:13:20 +0000

Poke bowl je tradičním havajským pokrmem z čerstvých ryb, obilovin a zeleniny. Kombinace čerstvé ryby, kyselého dresinku a křupavé zeleniny je vždy výtečná. Mnoho „Poke“ misek je servírováno za studena, ale prohřátí tuňáka v lázni v nízké teplotě zvýrazní jeho chuť.

Příspěvek Poke bowl s tuňákem a zeleninou pochází z Sous vide recepty

Cizrnový salát s tuňákem

ladyambientte — Mon, 16 Apr 2018 09:00:14 +0000

Máte chuť na vydatnou, ale přesto velmi zdravý oběd či večeři? Tak to určitě zkuste cizrnový salát s tuňákem. Recept, jak si tuhle pochoutku připravíte metodou sous vide, najdete níže.

Příspěvek Cizrnový salát s tuňákem pochází z Sous vide recepty

Sous vide tuňák

ladyambientte — Sat, 07 Apr 2018 09:00:56 +0000

Díky sous vide oběhovému čerpadlu můžete z tuňáka připravit výtečný kus ryby, která bude pevná na skus, i když při běžné přípravě se většinou rozvaří. K pevnosti ryby přispívá také nálev ze soli a cukru, takže nepodceňujte přípravu!

Příspěvek Sous vide tuňák pochází z Sous vide recepty