balsamico Archivy - Sous vide recepty

Sous-vide konfitované rajče

Iva Dohnalová — Wed, 28 Jul 2021 12:50:00 +0000

Co si budeme namlouvat, některá rajčata (hlavně ta kupovaná) prostě nechutnají podle našich představ. Zjistili jsme, že se jejich chuť dá o dost zlepšit vařením a konfitováním sous-vide a to velmi jednoduše a rychle

Příspěvek Sous-vide konfitované rajče pochází z Sous vide recepty

Kapustičky s piniovými oříšky

Iva Dohnalová — Wed, 24 Feb 2021 09:10:30 +0000

Kapustičky připravené sous-vide jsou jednu úroveň nad kapustičkami připravenými jakýmkoli jiným způsobem. Tohle bude váš oblíbený vitamínový kousek – prostě uvařené do měkké a zároveň křupavé dokonalosti. Je čas říci sbohem kašovité vařené zelenině bez chuti!

Příspěvek Kapustičky s piniovými oříšky pochází z Sous vide recepty

Houbové ragú s vejcem na měkko

ladyambientte — Mon, 16 Oct 2017 15:53:57 +0000

Mykologická sezóna je v plném proudu, takže je ideální čas na to představit si recept na houbové ragú. Jedná se o velmi jednoduchý chod, který můžete připravit z čerstvých i uchovávaných či sušených hub.

K houbovému ragú se jako příloha hodí vejce na měkko.

Příspěvek Houbové ragú s vejcem na měkko pochází z Sous vide recepty

Dušené glazované jehněčí kolínko

Admin — Mon, 14 Aug 2017 15:50:38 +0000

V přípravě pokrmů neexistuje nic lepšího, než když se podřadné tvrdé kusy masa během několika hodin změní v jemnou delikatesu. Kdybyste náhodou nevěděli, jedná se o kouzlo, které přivoláte zaříkávadlem: „Sous vide“. Ale teď vážně. Pojďme si povědět, jak v tomto duchu připravíte jehněčí kolínko.

Příspěvek Dušené glazované jehněčí kolínko pochází z Sous vide recepty

Rychlý čekankový salát se sýrem jako z vašeho steakhousu!

ladyambientte — Tue, 07 Feb 2017 09:00:17 +0000

Čekanka je natolik fádní, že se lidé obvykle zdráhají dát si ji jako přílohu k drahému kusu masa (jako je například sous vide filet mignon). Pokud ovšem z čekanky uděláte tento salát, návštěva ho bude považovat za vznešenou přílohu. Klíčem je sýr s modrou plísní, který je pro hořké listy čekanky naprosto skvělým protějškem.

Příspěvek Rychlý čekankový salát se sýrem jako z vašeho steakhousu! pochází z Sous vide recepty

Sous vide kapusta

ladyambientte — Wed, 29 Jun 2016 16:46:33 +0000

Kapusta je v současné době v módě a to ze správného důvodu. Díky vydatné textuře, štiplavé chuti a tmavě zelené barvě se jedná o skvělý doplněk k obilovinám, polévkám i masovým pokrmům.

Budete-li kapustu vařit sous vide, znamená to, že ji nikdy nerozvaříte. Po 7 minutách mírného vaření se vždycky dočkáte zeleniny s výbornou chutí a barvou.

Příspěvek Sous vide kapusta pochází z Sous vide recepty