Kapustičky s piniovými oříšky

Name: Kapustičky s piniovými oříšky
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: růžičková kapusta: 450 g; máslo: 1/2 šálku; česnek: 3 lžíce; sůl: 2 lžičky; pepř: 1/4 lžičky; olivový olej: 1/2 lžíce; med: 2 lžičky; piniové oříšky: 1/4 šálku; citronová šťáva: 1 lžíce; balsamico: 2 lžičky; voda; led

Režim čtení

min

0 0

Sdílet
67 Zobrazení
Like 2
1 hod 15 min
Porce 4
Střední
85 °C

Ingredience

Úprava dávek:

	450 g růžičková kapusta
	1/2 šálku máslo
	3 lžíce česnek
	2 lžičky sůl
	1/4 lžičky pepř
	NA OPÉKÁNÍ
	1/2 lžíce olivový olej
	2 lžičky med
	1/4 šálku piniové oříšky
	1 lžíce citronová šťáva
	2 lžičky balsamico
	NA LEDOVOU LÁZEŇ
	voda
	led

Růžičková kapusta sous-vide aneb jak z kapustiček vymáčknout to nejlepší

Vlastnosti:

Kuchyně:

Francouzská

Ingredience

450 g růžičková kapusta
1/2 šálku máslo
3 lžíce česnek
2 lžičky sůl
1/4 lžičky pepř
NA OPÉKÁNÍ
1/2 lžíce olivový olej
2 lžičky med
1/4 šálku piniové oříšky
1 lžíce citronová šťáva
2 lžičky balsamico
NA LEDOVOU LÁZEŇ
voda
led

Recept

Kapustičky připravené sous-vide jsou jednu úroveň nad kapustičkami připravenými jakýmkoli jiným způsobem. Tohle bude váš oblíbený vitamínový kousek – prostě uvařené do měkké a zároveň křupavé dokonalosti. Je čas říci sbohem kašovité vařené zelenině bez chuti!

Číst

Tipy pro lepší prezentaci sous vide pokrmů

Postup

1 Hotovo	VAŘÍME KAPUSTIČKY Předehřejte si lázeň o teplotě 85 °C. Očistěte a přepulte kapustičky a vložte je do sáčku v jedné vrstvě společně s česnekem na kostičky, solí a máslem na kostky. Vakuujte a vložte do lázně na 60 minut. Po uvaření vytáhněte a rychle vložte do ledové lázně na dvě minuty. Poté kapustičky vytáhněte a osušte papírovými utěrkami do sucha.
2 Hotovo	OPÉKÁME KAPUSTIČKY Předehřejte si gril na vysokou teplotu. V misce smíchejte kapustičky s olivovým olejem a medem (volitelné). Přidejte piniové oříšky a vše přemístěte na plech nebo pánev na pečící papír. Opékejte 3-5 minut.
3 Hotovo	SERVÍRUJEME KAPUSTIČKY Dejte kapustičky i s oříšky na talíř nebo do mističky a zakápněte citronovou šťávou a balsamicem (volitelné). Zdroj: sipbitego.com