mléko Archivy - Sous vide recepty

Vepřová panenka v pancette metodou sous vide

Barbora — Mon, 08 Aug 2022 07:27:52 +0000

Příspěvek Vepřová panenka v pancette metodou sous vide pochází z Sous vide recepty

Bramborová kaše s česnekem a rozmarýnem

Admin — Wed, 27 Jan 2021 22:59:51 +0000

Naprosto dokonalá konzistence bramborové kaše! Tato příloha se hodí k jakémukoliv masu a díky máslu má kaše jemnou strukturu. Vyzkoušejte a uvidíte, že vaše chuťové pohárky se rozntacují!

Příspěvek Bramborová kaše s česnekem a rozmarýnem pochází z Sous vide recepty

Sous vide masové kuličky

Iva Dohnalová — Mon, 25 Jan 2021 17:38:10 +0000

Tohle je základní recept na skvělé masové kuličky připravené sous-vide. Odsud se můžete vydat jakýmkoli směrem – třeba přidat mexické koření pro pálivější verzi, ogrilovat si je, a nebo zalít vaší oblíbenou omáčkou. Úžasně chutnají i s těstovinovými omáčkami, v sendviči, nebo jen tak samotné.

Příspěvek Sous vide masové kuličky pochází z Sous vide recepty

Sous vide modrý sýr

Tereza Krejčů — Mon, 07 Aug 2017 15:43:07 +0000

Modrý sýr je král výrazných chutí, který se skvěle hodí do omáček nebo jako delikátní pohoštění k vínu. Chcete si připravit dokonale hladký a krémový sýr, který se nerozpadá? Ukážeme vám, jak na to s metodou sous vide. Klíčem k úspěchu jsou citrát sodný a hexametafosforečnan sodný. Tyto tavicí soli jsou nezbytné pro dosažení sametové textury, protože brání oddělování tuku a bílkovin. Bez nich by sýr nevytvořil jednolitou hmotu, ale oddělil by se na olej a hrudky.

Příspěvek Sous vide modrý sýr pochází z Sous vide recepty

Sýrová omáčka na nachos

ladyambientte — Sun, 14 May 2017 09:00:22 +0000

Tenhle super jednoduchý recept na sous vide sýrový dip na nachos vám zabere maximálně 25 minut, výsledný produkt však bude chutnat jako z profesionální kuchyně. K přípravě nejlepší sýrové omáčky používáme oranžový sýr cheddar a papričky jalapeňos, můžete však použít další druhy sýrů a papriček podle své vlastní chutě. Pokud nemáte rádi pálivé, můžete namísto chilli papriček...

Číst více

Příspěvek Sýrová omáčka na nachos pochází z Sous vide recepty

Sous vide švýcarský sýr

ladyambientte — Tue, 14 Mar 2017 09:00:33 +0000

Švýcarský sýr je aromatický a poměrně mastný. Skvěle se hodí k přípravě zapékaných sendvičů (pannini), nebo na přípravu typického švýcarského pokrmu raclette. Dáme vám návod, jak si tento sýr připravit doma, metodou sous vide. Tento sýr je mnohem chutnější, než kupovaný. A navíc mu můžete propůjčit jedinečný tvar!

Příspěvek Sous vide švýcarský sýr pochází z Sous vide recepty

Mrkvový dort bez mouky

ladyambientte — Mon, 09 Jan 2017 14:56:24 +0000

Hustý, navlhlý mrkvový dort s našlehanou sýrovou polevou je americká klasika, která byla vynalezena v roce 1970 a od té doby je stále stejně populární. Tato pochoutka se hodí jako dezert prakticky do jakéhokoliv menu a můžete s ním pohostit i člověka na bezlepkové dietě. Na následujících řádcích vám na mrkvový dort bez mouky dáme recept.

Příspěvek Mrkvový dort bez mouky pochází z Sous vide recepty

Sous vide vaječný likér

ladyambientte — Wed, 07 Dec 2016 16:00:05 +0000

Vaječný likér je nedílnou součástí svátků vánočních. Možná vás překvapí, že i tuto dobrotu můžeme připravit za pomoci sous vide. Garantujeme vám, že po sous vide vaječném likéru se budete olizovat ještě na nový rok. Pojďme se podívat, jak na jeho přípravu.

Příspěvek Sous vide vaječný likér pochází z Sous vide recepty

Sous vide měkké sýrové plátky

ladyambientte — Fri, 02 Dec 2016 09:00:08 +0000

Spousta lidí miluje měkký sýr na americký způsob. Jedná se o sytě oranžový sýr s konzistencí někde mezi taveným sýrem a klasickým sýrem. Každý plátek tohoto sýru se kvůli mazlavé konzistenci obvykle balí zvlášť do celofánu, aby šly jednotlivé plátky od sebe. Měkké sýrové plátky se přitom používají na toasty nebo do hamburgerů, kde se rychle roztečou a krásně voní. V tomto článku vám poradíme, jak si měkké sýrové plátky připravit doma za pomoci oběhového čerpadla.

Příspěvek Sous vide měkké sýrové plátky pochází z Sous vide recepty

Sous vide bramborové pyré

ladyambientte — Thu, 18 Aug 2016 10:32:03 +0000

Hladká, krémová bramborová kaše patří mezi nejjednodušší a nejuspokojivější kulinářské speciality. Většina kuchařů má svou vlastní osvědčenou metodu šlehání brambor, ale my věříme, že naše je ta nejjednodušší. V tomto receptu vás naučíme chutné bramborové pyré, které bude mít pokaždé stejně výraznou máslovou příchuť. Toto pyré můžete mít na stole už za 45 minut, a to...

Číst více

Příspěvek Sous vide bramborové pyré pochází z Sous vide recepty