Background Image

Sous vide bramborové pyré

0 0
Sous vide bramborové pyré

Sdílejte ji ve své sociální síti:

Nebo můžete jednoduše kopírovat a sdílet tuto adresu URL

Ingredience

Úprava dávek:
900 g brambory
150 g máslo
250 g mléko
8 g sůl
podle potřeby bílý pepř

Jemné bramborové pyré s výraznou máslovou chutí.

Ingredience

Recept

Sdílet

Hladká, krémová bramborová kaše patří mezi nejjednodušší a nejuspokojivější kulinářské speciality. Většina kuchařů má svou vlastní osvědčenou metodu šlehání brambor, ale my věříme, že naše je ta nejjednodušší.

V tomto receptu vás naučíme chutné bramborové pyré, které bude mít pokaždé stejně výraznou máslovou příchuť. Toto pyré můžete mít na stole už za 45 minut, a to i přestože je připravované metodou sous vide a většinu času se tak o něj vlastně nestaráte.

Číst
Zabíjí sous vide bakterie?

Postup

1
Hotovo
2 min

Připravte vodní lázeň

Vodní lázeň předehřejte na teplotu 90 °C.

2
Hotovo
5 min

Nakrájejte brambory

Brambory očistěte od slupky a umyjte je pod tekoucí vodou. Brambory nakrájejte na plátky asi 1 cm široké.

3
Hotovo
2 min

Zabalte všechny ingredience

Do uzavíratelného sáčku vložte všechny ingredience (brambory, máslo, mléko a sůl) a vakuově zabalte.

4
Hotovo
30 min

Vařte

Vložte do vodní lázně a vařte, dokud brambory nebudou měkké (asi 30 minut).

5
Hotovo
5 min

Dvakrát prosejte přes síto

Otevřete sáček a jeho obsah přelijte přes síto. Hrudky prolisujte. Postup ještě jednou zopakujte.

6
Hotovo

Mixujte

Některé odrůdy brambor drží pohromadě více, nežli jiné. Pokud v připravené hmotě budete mít hrudky, rozmixujte je za pomoci metel.

7
Hotovo
1 min

Dochuťte, podávejte

Brambory dochuťte požadovaným množstvím pepře, popřípadě česnekem, rozmarýnem, tymiánem, pažitkou nebo sýrem podle vaší vlastní chuti. Podávejte!

blank
Sous vide nakládané jablečné kousky
předchozí
Sous vide nakládané jablečné kousky
Sous vide pastrami
další
Sous vide pastrami
Sous vide nakládané jablečné kousky
předchozí
Sous vide nakládané jablečné kousky
Sous vide pastrami
další
Sous vide pastrami

Přidejte svůj komentář

blank
10% SLEVA
Exkluzivní sleva na celý sortiment značky Lauben
SOUSVIDERECEPTY
10% SLEVA
Exkluzivní sleva na celý sortiment značky Lauben
SOUSVIDERECEPTY
blank