Příspěvek Pečené mořské mušle v korma omáčce pochází z Sous vide recepty

Parádně uvařený tuňák byl sladký i pikantní . K tomu skvěle sedí také lehce pikantní asijský vinaigrette. Ten salátu dodá osvěžující chuť.

Příspěvek Sous Vide salát Nicoise s asijskou vinaigrettou pochází z Sous vide recepty

Stejně jako každé jiné maso se i klobásy musí v ideálním případě vařit při určité teplotě a čase, aby dosáhly dokonalého propečení. Díky metodám sous vide, které jsou možné doma, již není toto precizní vaření ponecháno náhodě.

Začněte nastavením teploty pro vaši vodní lázeň. Zde je rychlý průvodce:

60℃ – extrémně šťavnaté, ale opravdu jemné
65℃ – stále velmi šťavnaté, hladké, trochu pevné
71℃ – šťavnaté a pružné, podobně jako to, co získáte při tradičním vaření

Příspěvek Wasabi-pivní bockwursts s cibulovou marmeládou Teriyaki pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide Hovězí Shogayaki pochází z Sous vide recepty

Vepřové kotlety byly opravdu šťavnaté! Pikantní, kyselá nakládaná jablka fungovala velmi dobře s tímto asijským Bbq!

Příspěvek Sous Vide asijské BBQ vepřové kotlety s pikantními nakládanými jablky pochází z Sous vide recepty

Dýně je ještě všude dost a v kombinaci s oříšky, kokosem a kari kořením o výtečnou chuť nebude nouze.

Příspěvek Polévka z máslové dýně, kokosového mléka a kešu oříšků pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous-vide salát Niçoise s asijskou zálivkou pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Chilli tofu s kapustovým salátem pochází z Sous vide recepty

Marináda je vynikající mix pár ingrediencí a její chuť není jednoduché popsat. Zemitá, štiplavá, lehce sladká a slaná, a k tomu trochu pálivá.

Příspěvek Vepřové kotlety po vietnamsku pochází z Sous vide recepty