dezert Archivy - Sous vide recepty

Karamelová dezertní sklenička

Tereza Krejčů — Mon, 28 Feb 2022 16:06:43 +0000

Tento hedvábně jemný dezert je inspirovaný tradičním anglickým receptem „Butterscotch“. Na rozdíl od klasického karamelu se zde používá hnědý cukr, díky kterému vznikne bohatší chuť i barva. Výsledkem je hladký a krémový dezert, který skvěle doplní neslazená šlehačka a křupavý prvek – doporučujeme například karamelizované oříšky nebo máslovou drobenku.

Příspěvek Karamelová dezertní sklenička pochází z Sous vide recepty

Rozložený jablečný koláč se sněhovou pusinkou

Iva Dohnalová — Mon, 22 Nov 2021 14:30:19 +0000

Jablečný koláč je tradiční americký sváteční dezert, který je ale oblíbený snad ve všech zemích světa. Naše verze je připravená sous-vide, abychom zesílili chutě a jablka uvařili do dokonalé konzistence. Náplň je sladká a mazlavá, s vůní skořice a je pokrytá lehkou a nadýchanou sněhovou pusinkou. Prostě jednoduchý a rychlý způsob přípravy chutného a vybalancovaného...

Číst více

Příspěvek Rozložený jablečný koláč se sněhovou pusinkou pochází z Sous vide recepty

Crème Brûlée s borůvkami a šafránem

Iva Dohnalová — Fri, 13 Aug 2021 12:50:48 +0000

Pokud jste ještě slavný „Crème Brûlée“ nevařili, sous-vide je pro vás ta pravá metoda. Stačí následovat recept a krém bude hedvábný a krémový a jeho chuť bude skvěle vyvážená se zemitostí šafránu a lehkou kyselostí borůvek.

Použití uzavíracích skleniček je skvělou volbou i pro další skladování dezertů v lednici.

Příspěvek Crème Brûlée s borůvkami a šafránem pochází z Sous vide recepty

Ananasové špízy s rumem

Iva Dohnalová — Thu, 22 Jul 2021 12:57:43 +0000

Tady je skvělý letní dezert, který lehce vytvoříte jen za pomocí vakuovačky. Ani nemusíte zapínat svůj sous-vide vařič! Jen vložte ingredience do vakuového sáčku a nechte ananas nasát skvělé chutě kořeněného rumu.

Příspěvek Ananasové špízy s rumem pochází z Sous vide recepty

Čokoládový pudink ve sklenici

Iva Dohnalová — Mon, 07 Jun 2021 19:45:36 +0000

Asi neexistuje větší sázka na jistotu, co se dezertu týče. Ať už vaříte pro děti a nebo pro hrstku sofistikovaných gurmánů, všichni jej milují. Pudink má všechno – tu krémovou a přesto lehkou konzistenci a k tomu ten požitek, po kterém toužíme. Když ho připravíte sous-vide, bude hustý a krémový jednoduše pokaždé.

Příspěvek Čokoládový pudink ve sklenici pochází z Sous vide recepty

Banana bread

Iva Dohnalová — Sun, 25 Apr 2021 20:18:09 +0000

Recept na trochu jinou variantu známého pečeného banánového chlebíčku. Příprava je rychlá a jednoduchá, chuť vás překvapí a servírovat ho můžete ve sklenici nebo vyklopený na talířku – jak vám bude libo!

Příspěvek Banana bread pochází z Sous vide recepty

Pekanový koláč ve skleničce

Iva Dohnalová — Sun, 28 Mar 2021 15:58:48 +0000

Pekanový koláč z horké lázně nebude nikdy suchý a drobivý. Náplň je hedvábně jemná s kousky pekanových ořechů a sladká po javorovém sirupu. Pro fajnšmekry je třeba dozdobit čerstvě ušlehanou šlehačkou.

Příspěvek Pekanový koláč ve skleničce pochází z Sous vide recepty

Kokosový pudink s karamelem

Iva Dohnalová — Mon, 08 Mar 2021 14:58:23 +0000

Kokosová verze španělského pudinku „Flan“, ve kterém nahradíme klasické mléko kokosovým, abychom ještě vyvýšili celkovou chuť kokosu. Příprava je jednoduchá a výsledný dezert hedvábně hladký, přesně jak by měl správný pudink být. Karamel a opražený kokos mu dodají šmrnc.

Příspěvek Kokosový pudink s karamelem pochází z Sous vide recepty

Čokoládová pěna ve sklenici

Iva Dohnalová — Fri, 29 Jan 2021 17:10:49 +0000

Tento výrazný čokoládový dezert je nejlepší podávat pár hodin po večeři. Ač se zdá být malý, je vydatný a plný chuti. Prostě báječný způsob, jak zakončit skvělé setkání s přáteli. Tady je zdobíme jen šlehačkou, vy ale můžete posypat třeba pekanovými ořechy, mátou a malinami nebo nastrouhanými Oreo sušenkami. Případně je zasypte tenkou vrstvou cukru...

Číst více

Příspěvek Čokoládová pěna ve sklenici pochází z Sous vide recepty

Créme Brûlée Sous Vide

Tereza Krejčů — Thu, 21 Jan 2021 00:16:03 +0000

Krémový dezert s křupavou karamelovou krustou, připravený metodou sous vide pro dokonale hladkou konzistenci bez rizika sražení. V kombinaci s mátou a čerstvým ovocem nabízí výjimečnou harmonii chutí.

Příspěvek Créme Brûlée Sous Vide pochází z Sous vide recepty