Ingredience
-
PĚNA
- 2 a 1/3 šálku smetanatučná
- 198 g hořká čokoláda
- 7 ks žloutek
- 2/3 šálku cukr
- 1/2 lžičky sůl
-
ŠLEHAČKA
- 473 ml smetana ke šlehání
- 1 lžíce javorový sirup
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
Recept
Tento výrazný čokoládový dezert je nejlepší podávat pár hodin po večeři. Ač se zdá být malý, je vydatný a plný chuti. Prostě báječný způsob, jak zakončit skvělé setkání s přáteli.
Tady je zdobíme jen šlehačkou, vy ale můžete posypat třeba pekanovými ořechy, mátou a malinami nebo nastrouhanými Oreo sušenkami. Případně je zasypte tenkou vrstvou cukru a udělejte brûlée.
Postup
|
1 Hotovo |
PŘÍPRAVA PĚNYPředehřejte si lázeň na teplotu 71.1°C. |
|
2 Hotovo |
PĚNA DO SKLENICVzniklou hmotu rovnoměrně rozdělte do zavařovacích skleniček o objemu cca 118 ml tak, aby zbývalo k hornímu okraji cca 13 mm. Zašroubujte uzávěry jen konečky prstů, aby nebyly dotažené příliš a mohl unikat přebytečný vzduch. |
|
3 Hotovo |
VAŘÍME PĚNUOpatrně vložte sklenice do předehřáté lázně a vařte po dobu jedné hodiny. |
|
4 Hotovo |
CHLAZENÍ PĚNYPo uvaření vyjměte sklenice z lázně a nechte stát a chladnout po dobu 10 - 20 minut. Potom je vložte do lednice a nechte zcela vychladit. V lednici pěna vydrží klidně i několik dní. |
|
5 Hotovo |
PODÁVÁMEVyšlehejte všechny ingredience na šlehačku v mixéru, dokud nevytvoříte pěnu správné textury. Každou sklenici otevřete, přidejte šlehačku a posypte dle libosti pekanovými ořechy, sušenkami nebo ovocem. Zdroj: amazingfoodmadeeasy.com |
