grilování Archivy - Sous vide recepty

Deonjang-kořeněný lilek Sous Vide

Monika Braunová — Thu, 02 Jun 2022 09:17:08 +0000

Myslím, že jste právě objevili nový oblíbený způsob, jak vařit lilky! Lahodné, sametově hladké ve středu a křupavé na okrajích. S tímhle jídlem snadno zapomenete na jakýkoli masový pokrm! Chuť lilku jednoduše vykřikuje umami!

Tento jednoduchý a vynikající pokrm z lilku sází především na tuto korejskou surovinu – Deonjang. V podstatě je to fermentovaná sójová pasta velmi podobná japonské miso. Jeho chuť je někde mezi žlutým a červeným miso – dokonalá rovnováha slaných, sladkých, pikantních a fermentovaných chutí umami.

Příspěvek Deonjang-kořeněný lilek Sous Vide pochází z Sous vide recepty

Dokonalé trhané vepřové maso

Iva Dohnalová — Sun, 24 Apr 2022 20:18:48 +0000

Trhané vepřové maso sous-vide, které je absolutně delikátní a má nespočet využití. Je to skvělé hlavní jídlo, které můžete podávat k obědu nebo večeři, zároveň je ale dost atraktivní na to, aby bylo hvězdou každé párty. Nestojí to moc námahy a nakrmíte klidně celou hladovou tlupu.

Příspěvek Dokonalé trhané vepřové maso pochází z Sous vide recepty

Sous vide klobásky z grilu

Andrea Hrubá — Sat, 03 Oct 2020 23:26:17 +0000

Klobásky připravované metodou sous vide a grilu jsou šťavnaté uvnitř a křupavé na povrchu.

Příspěvek Sous vide klobásky z grilu pochází z Sous vide recepty

Hovězí bůček na grilu

Veronika Gajdošová — Sat, 22 Feb 2020 11:12:49 +0000

Abychom dosáhli neodolatelné chuti bůčku metodou sous vide je potřeba si přichystat kvalitní ingredience – zejména pak kvalitní kus hovězího masa. Klíčem je nastavení správné teploty vodní lázně, která je potřeba udržet po dobu 48 hodin. Výsledkem je neodolatelný kus hovězího bůčku, který se bude rozpadat na jazyku.

Příspěvek Hovězí bůček na grilu pochází z Sous vide recepty

Steak z hovězí svíčkové s mačkanými bramborami

ladyambientte — Fri, 23 Aug 2019 08:31:18 +0000

Dnes vám představíme velmi jednoduchý recept na steak z hovězí svíčkové, který připravíte velmi rychle a jednoduše, za pomoci pouze 4 ingrediencí.

Příspěvek Steak z hovězí svíčkové s mačkanými bramborami pochází z Sous vide recepty

Sous vide ribeye steak

ladyambientte — Fri, 28 Jun 2019 09:40:38 +0000

Sous vide je ideální způsob přípravy steaků. Provaření je rovnoměrné a zlatavý nádech dostaneme doděláním na pánvi. Hodně prorostlé kousky masa jako je ribeye steak můžeme vařit o několik stupňů Celsia více, než jemnější maso jako je svíčková. Pojďme se spolu podívat na přípravu právě ribeye steaku.

Příspěvek Sous vide ribeye steak pochází z Sous vide recepty

Vepřová pečeně v pálivém medovo-hořčičném zábalu

Tereza Krejčů — Wed, 15 May 2019 11:42:36 +0000

Vepřová pečeně je ideální volbou pro přípravu na grilu – i když ji na ohni necháte o chvíli déle, zůstává krásně šťavnatá a jemná. Předpříprava metodou sous vide ji však povyšuje na skutečný gurmánský zážitek. Přinášíme vám recept na naši oblíbenou vepřovou pečeni v pálivém medovo-hořčičném zábalu – lahodnou, jemně nasládlou a s pikantním dozvukem....

Číst více

Příspěvek Vepřová pečeně v pálivém medovo-hořčičném zábalu pochází z Sous vide recepty

Sous vide filet z Turbota (Pakambaly velké)

ladyambientte — Tue, 06 Nov 2018 11:04:05 +0000

Turbot je velká mořská ryba, jejímž domovem je severní Atlantik, Baltik a Středozemní moře. Může být trošku dražší (něco přes 500 korun za kilogram), ale její masité bílé masíčko za to stojí. V tomto receptu vám poradíme, jak si tuto rybu připravit.

Příspěvek Sous vide filet z Turbota (Pakambaly velké) pochází z Sous vide recepty

Jednoduchý dip ze zakysané smetany

ladyambientte — Mon, 08 Oct 2018 09:00:02 +0000

Znáte takové ty situace, kdy se rozhodnete pro grilování na poslední chvíli? Doma skoro nic nemáte a tak přichází na řadu improvizace. Také já takové chvíle často zakouším, ale jsem za ně ráda. Občas z nich totiž vzejde recept, který je velmi jednoduchý, ale přitom ukrutně dobrý. To platí i v případě tohoto dipu. Potřebovat...

Číst více

Příspěvek Jednoduchý dip ze zakysané smetany pochází z Sous vide recepty

To nejlepší kuřecí stehýnko na světě

ladyambientte — Mon, 24 Sep 2018 09:00:23 +0000

Představujeme vám recept na výborné kuřecí stehno, které se díky sous vide přípravě téměř rozpadá. Toto kuřecí stehno (ale může být například i křidélko) je lehce pálivé a silně návykové. Jakmile tento recept ochutnáte, už nikdy nebudete chtít jinak!

Příspěvek To nejlepší kuřecí stehýnko na světě pochází z Sous vide recepty