Příspěvek Hovězí pepřový steak z nízkého roštěnce pochází z Sous vide recepty

Metodou Sous vide připravovaná masa budou zaručeně vždy perfektně připravená na úroveň medium rare. A pozor! Zabere to hodinu vaření. Chcete-li vytvořit pěkně propečenou kůrku, pak stačí vložit maso na 15 minut do horkovzdušné trouby. Pojďme se ale podívat na postup tohoto receptu.

Příspěvek Sous Vide Prime Rib pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide Hovězí Shogayaki pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Vývar z pečených hovězích kostí pochází z Sous vide recepty

Wafu steak servírovaný s osvěžující bílou ředkví, jarní cibulkou a citrusovou ponzu omáčkou je souhrou chutí. Propečenost si zvolíte nastavením teploty dle vaší preference.

Příspěvek Japonský Wafu steak pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Hovězí chuck roll pečeně pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous vide roastbeef pochází z Sous vide recepty

Žebírka musí strávit 72 hodin v horké lázni a pak 2-3 hodiny v udírně. Mohli byste samozřejmě použít nějaký tekutý kouř a vynechat uzení, ale to nebude to stejné. Chuť ani kůrka nebudou takto dokonalé.

Příspěvek Sous-vide uzená hovězí žebra pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Pikantní skirt steak pochází z Sous vide recepty

Zkuste variantu hovězího uvařeného sous-vide s cibulí, mrkví, paprikou a olivami zkaramelizovanými na pánvi. Tohle jídlo rozhodně stojí za přidání do vašeho receptáře.

Příspěvek Hovězí Kaldereta pochází z Sous vide recepty