Příspěvek Sous Vide Hainan kuřecí rýže pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Tacos s hovězím jazykem a kachním sádlem pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous vide hovězí žebro na červeném kari s thajskou okurkou Raita pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Vepřový tenderloin steak (vepřová panenka) pochází z Sous vide recepty

Zásadní pro úspěch je výběr kvalitní a čerstvé ryby, zvolit můžete ale jakoukoli rybu s měkkým bílým masem (např. tilápie, mahi-mahi, chňapal, parmice…) Máslo je třeba řádně našlehat a poté do něj přidat ingredience, které máte rádi.

Příspěvek Sumec s chilli-bylinkovým máslem pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Mahi mahi s jalapeño-limetkovým máslem pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Wasabi klobása s cibulovou marmeládou pochází z Sous vide recepty

Žebírka musí strávit 72 hodin v horké lázni a pak 2-3 hodiny v udírně. Mohli byste samozřejmě použít nějaký tekutý kouř a vynechat uzení, ale to nebude to stejné. Chuť ani kůrka nebudou takto dokonalé.

Příspěvek Sous-vide uzená hovězí žebra pochází z Sous vide recepty

Náš recept se výborně hodí pro vícečetnou návštěvu. Celý hřbet v sáčku s marinádou připravíte bez velké námahy a při dodržení času bude uvařen k dokonalosti. Nutno podotknout, že je dobré rybu koupit od ověřeného dodavatele v dobré kvalitě.

Příspěvek Pečeně z mečouna s jalapeño marinádou pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Pikantní skirt steak pochází z Sous vide recepty