Pro tento recept by se hodily spíše tužší, pevné klobásy, které dobře drží tvar při míchání a vaření. Pikantní klobásy jsou skvélé, pokud máte rádi trochu ostrosti, ale záleží na vašich preferencích. Můžete použít například klasické klobásy typu „salsiccia“ (italské klobásy), nebo jiné tužší klobásy, které mají výraznou chuť a nejsou příliš mastné.

Sherry je alkoholický nápoj, konkrétně fortifikované víno (sherry), které má výraznou chuť. Pokud byste neměli sherry k dispozici, můžete použít suché bílé víno jako alternativu. Sherry má však specifickou chuť, která může přidat unikátní charakter receptu, takže pokud je to možné, doporučuji použít právě sherry.

Bramborové vločky jsou sušené brambory, které byly rozdrceny na malé kousky nebo tenké plátky. Používají se v kuchyni pro přípravu různých pokrmů, jako je bramborová kaše nebo k zahuštění polévek. V tomto receptu slouží k obalení, aby obal byl křupavý. Můžeš je najít v obchodech se surovinami pro přípravu bramborových jídel. Pokud nemáš bramborové vločky, můžeš zkusit použít bramborovou kaši v prášku jako náhradu.

Toto jsou všechny ingredience, které by mohly vyvolávat nejrůznější otázky a nyní by mělo být vše jasnější :). Tak hurá do kuchyně!

Příspěvek Kuřecí rolka plněná klobásou a sýrem pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Pad Thai s trhaným Sous Vide kuřetem pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide Kuřecí roláda a prosciutto pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide kuřecí smažený řízek s omáčkou pochází z Sous vide recepty

Toto je snadné indické jídlo vytvořené super jednoduchým postupem. Vyhnete se veškerému čekání a dušení. A přitom sous vide vařič zanechá dokonale propečené kuře s hladkou a pikantní omáčkou. Přidejte trochu rýže a za méně než 2 hodiny máte chutné jídlo.

Příspěvek Sous Vide Kuřecí Kari „Jeden sáček“ pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide kuřecí parmazánové karbanátky pochází z Sous vide recepty

Tu zajistí jedině metoda sous vide. Pokud existuje pokrm, u kterého je rozdíl mezi klasickým a sous vide vařením opravdu znatelný, jsou to právě kuřecí prsa. Dobrá zpráva? Je to jedno z nejsnazších jídel na přípravu. V tomto receptu vás krok za krokem provedeme celým postupem.

Vařte dle zvolené teploty a požadované textury:
| Velmi jemná, šťavnatá (teplé podávání)             | 60 °C | 1,5–4 hodiny |
| Jemná, šťavnatá (na studený salát)                     | 66 °C | 1–4 hodiny |
| Jemná, lehce vláknitá (teplé podávání)              | 66 °C | 1–4 hodiny |
| Tradiční, pevná, šťavnatá (teplé podávání)        | 71 °C | 1–4 hodiny |

Příspěvek Fitness kuřecí prso metodou sous vide pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Pálivá kuřecí prsa s quinoa salátem pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Kuřecí Parmigiana sous-vide pochází z Sous vide recepty

Sous-vide metoda je pro vaření rolády hodně důležitá, jelikož má několik vrstev, do kterých je třeba horko rovnoměrně rozložit. Jen díky horké lázni nebude maso nedovařené, ani převařené.

Příspěvek LC Kuřecí roláda s bazalkovo-špenátovým pestem pochází z Sous vide recepty