• Domů
  • Drůbež
  • LC Kuřecí roláda s bazalkovo-špenátovým pestem

LC Kuřecí roláda s bazalkovo-špenátovým pestem

0 0
LC Kuřecí roláda s bazalkovo-špenátovým pestem

Sdílejte ji ve své sociální síti:

Nebo můžete jednoduše kopírovat a sdílet tuto adresu URL

Ingredience

Úprava dávek:
2 ks kuřecí prsa bez kosti a kůže
1 a 1/2 šálku čerstvá bazalka
1/3 šálku špenát mražený
1/4 šálku parmazán
1/4 šálku olivový olej
1 stroužek česnek
1 lžička sůl
1 lžička černý pepř

Málo kalorií, spoustu chuti

Vlastnosti:
  • Low Carb
Kuchyně:

Ingredience

Recept

Sdílet

Každá roláda je tak trochu umělecké dílo a tato není výjimkou. Na talíři vypadá skvěle a je až neuvěřitelně jednoduchá.

Sous-vide metoda je pro vaření rolády hodně důležitá, jelikož má několik vrstev, do kterých je třeba horko rovnoměrně rozložit. Jen díky horké lázni nebude maso nedovařené, ani převařené.

Číst
Sous vide vaření – otázky a odpovědi

Postup

1
Hotovo

PŘÍPRAVA MASA

Předehřejte si lázeň o teplotě 60 °C.
Kuřecí prsa si rozkrojte na tzv. motýlka.
Vložte prsa mezi dva plátky potravinářské fólie. Tenderizérem jemně naklepejte maso do šířky cca 0,6 cm.

2
Hotovo

PESTO

V mixéru smíchejte bazalku, rozmražený špenát, parmazán, olivový olej, mačkaný česnek a sůl. Ujistěte se, že je vše řádně promícháno.
Pesto rozdělte napůl a natřete rovnoměrně na kuřecí prsa.

3
Hotovo

VAŘENÍ

Zarolujte maso tak, že začnete u nejužší části a pečlivě uzavírejte pesto dovnitř. Poté roládu obalte několika vrstvami potravinářské fólie (10 - 15) a každý konec těsně zamotejte.
Vložte rolády do lázně a vařte 1 a půl hodiny.

4
Hotovo

OPEČENÍ A PODÁVÁNÍ

Vytáhněte roládu z lázně a rozbalte z fólie.
Položte na pár minut do rozpálené trouby na vysokou teplotu, aby z vnější strany zhnědla.
Nechte odpočívat 5-10 minut, pak nakrájejte na cca 2,5 cm kousky a podávejte.

Zdroj: ketogasm.com

blank

Iva Dohnalová

Cestovatelka s velkou vášní pro jídlo, která se drží hesla "kolik kuchyní ochutnáš, tolikrát jsi člověkem"

nakládané hrozny
předchozí
Sous-vide nakládané hrozny
tofu se zeleninou
další
Kurkumové tofu s brambory, kukuřicí a cukrovým hráškem
nakládané hrozny
předchozí
Sous-vide nakládané hrozny
tofu se zeleninou
další
Kurkumové tofu s brambory, kukuřicí a cukrovým hráškem

Přidejte svůj komentář