Příspěvek Treska s miso máslem připravená metodou sous vide pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Miso zázvorový mořský vlk pochází z Sous vide recepty

Sous vide vejce lze skladovat v lednici až 5 dní. Když chcete jíst toto jemné vejce, zahřejte je po dobu 15 minut na stejnou teplotu, při které jste je vařili.

Příspěvek Sous Vide Ramen vejce pochází z Sous vide recepty

Stejně jako každé jiné maso se i klobásy musí v ideálním případě vařit při určité teplotě a čase, aby dosáhly dokonalého propečení. Díky metodám sous vide, které jsou možné doma, již není toto precizní vaření ponecháno náhodě.

Začněte nastavením teploty pro vaši vodní lázeň. Zde je rychlý průvodce:

60℃ – extrémně šťavnaté, ale opravdu jemné
65℃ – stále velmi šťavnaté, hladké, trochu pevné
71℃ – šťavnaté a pružné, podobně jako to, co získáte při tradičním vaření

Příspěvek Wasabi-pivní bockwursts s cibulovou marmeládou Teriyaki pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide Miso-glazované BBQ hovězí steaky pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide Hovězí Shogayaki pochází z Sous vide recepty

Wafu steak servírovaný s osvěžující bílou ředkví, jarní cibulkou a citrusovou ponzu omáčkou je souhrou chutí. Propečenost si zvolíte nastavením teploty dle vaší preference.

Příspěvek Japonský Wafu steak pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Wasabi klobása s cibulovou marmeládou pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Kukuřičky v medu a miso pastě pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Hovězí Shogayaki pochází z Sous vide recepty