červená cibule Archivy - Sous vide recepty

Marinovaná vepřová žebírka s citrusy a nálevem z Coca-Coly

Monika Braunová — Thu, 29 May 2025 16:51:59 +0000

Skvělý způsob, jak připravit šťavnatá a chutná žebírka plná intenzivních a komplexních chutí. Použití techniky sous-vide zaručuje dokonalé propečení masa, které zůstane křehké a plné chuti. Ribs jsou nejprve marinované v kořeněné směsi s annatto, oreganem, paprikou a dalšími ingrediencemi, což dodá masu intenzivní barvu a chuť. Poté jsou zabalené ve vakuu s Coca-Colou, citrusovými plody, červenou cibulí a kořením, což ještě více zvýrazní jejich vůni a jemnost. Po 10 hodinách pomalého vaření sous-vide jsou žebírka dozlatova opékaná pod grilem a podávaná s osvěžujícím pico de gallo (čerstvou salsa směsí) a šťavnatou limetkovou šťávou. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo pro všechny, kdo mají rádi originální a chutné pokrmy z masa.

Příspěvek Marinovaná vepřová žebírka s citrusy a nálevem z Coca-Coly pochází z Sous vide recepty

Sous Vide Jehněčí kotletky s kari a jogurtovou omáčkou

Monika Braunová — Mon, 10 Apr 2023 08:08:49 +0000

Luxusní kari jogurtová omáčka, jemné jehněčí kotletky. Podávejte samostatně nebo s porcí zeleniny.

Příspěvek Sous Vide Jehněčí kotletky s kari a jogurtovou omáčkou pochází z Sous vide recepty

Sous Vide salát Nicoise s asijskou vinaigrettou

Monika Braunová — Sun, 19 Feb 2023 10:57:25 +0000

Salát Nicoise je v podstatě letní salát z rajčat, brambor, natvrdo vařených vajec, oliv a ančoviček pocházející z francouzského města Nice.

Parádně uvařený tuňák byl sladký i pikantní . K tomu skvěle sedí také lehce pikantní asijský vinaigrette. Ten salátu dodá osvěžující chuť.

Příspěvek Sous Vide salát Nicoise s asijskou vinaigrettou pochází z Sous vide recepty

Sous-vide salát Niçoise s asijskou zálivkou

Iva Dohnalová — Tue, 16 Nov 2021 14:22:17 +0000

I legendární salát z oblasti Nice se dá o hodně vylepšit, a to přípravou tuňáka v horké lázni. V našem receptu ho navíc zalijeme lehkou asijskou zálivkou namísto té francouzské. A to opravdu stojí za vyzkoušení!

Příspěvek Sous-vide salát Niçoise s asijskou zálivkou pochází z Sous vide recepty

Hovězí Kaldereta

Iva Dohnalová — Tue, 07 Sep 2021 20:16:01 +0000

Kaldereta je taková filipínská obdoba českého guláše. Vaří se tradičně z kozího masa, ale nahrazuje se i hovězím nebo jiným masem.

Zkuste variantu hovězího uvařeného sous-vide s cibulí, mrkví, paprikou a olivami zkaramelizovanými na pánvi. Tohle jídlo rozhodně stojí za přidání do vašeho receptáře.

Příspěvek Hovězí Kaldereta pochází z Sous vide recepty

Salsiccia s těstovinami

Iva Dohnalová — Mon, 24 May 2021 20:29:00 +0000

Ať už si známou italskou klobásku vyrobíte doma nebo koupíte v supermarketu, uvařte si ji sous-vide, aby byla pěkně šťavnatá. Nakrájená na kolečka a doplněná těstovinami a zeleninou vydá za večeři jako vystřiženou z italského časopisu.

Příspěvek Salsiccia s těstovinami pochází z Sous vide recepty

Vepřové na jehle s piri piri omáčkou

Iva Dohnalová — Sat, 23 Jan 2021 06:39:38 +0000

Známá portugalská omáčka Piri-piri se skvěle hodí k vepřovému masu. Na špízy jsme zvolili vepřovou plec, která je po přípravě sous-vide skvěle měkká a šťavnatá. Výsledkem této kombinace je velice chutné pikantní jídlo.

Příspěvek Vepřové na jehle s piri piri omáčkou pochází z Sous vide recepty

Sous-vide kuřecí salát

Iva Dohnalová — Mon, 18 Jan 2021 20:13:32 +0000

Sous-vide vaření je nejlepší způsob, jak zajistit to nejšťavnatější a nejkřehčí maso pro skvělý kuřecí salát napěchovaný chutěmi. Přidáním koření přímo do sáčku na vaření dodáte masu skvělou příchuť a na konci to ani není potřeba přehánět s majonézou!

Příspěvek Sous-vide kuřecí salát pochází z Sous vide recepty

Nakládaná červená cibulka

Iva Dohnalová — Mon, 11 Jan 2021 20:15:24 +0000

Šťavnatá, křupavá, sladko-kyselá sous-vide nakládaná červená cibulka promění vaše nudná jídla na rozmanitost chutí. Snězte ji jen tak, nacpěte ji do sendviče, obložte si jí tacos… Hodí se prostě všude!

Příspěvek Nakládaná červená cibulka pochází z Sous vide recepty

Poke bowl s tuňákem a zeleninou

Iva Dohnalová — Fri, 04 Dec 2020 20:13:20 +0000

Poke bowl je tradičním havajským pokrmem z čerstvých ryb, obilovin a zeleniny. Kombinace čerstvé ryby, kyselého dresinku a křupavé zeleniny je vždy výtečná. Mnoho „Poke“ misek je servírováno za studena, ale prohřátí tuňáka v lázni v nízké teplotě zvýrazní jeho chuť.

Příspěvek Poke bowl s tuňákem a zeleninou pochází z Sous vide recepty