Sous-vide kuřecí salát

0 0
Sous-vide kuřecí salát

Sdílejte ji ve své sociální síti:

Nebo můžete jednoduše kopírovat a sdílet tuto adresu URL

Ingredience

Úprava dávek:
3-4 ks kuřecí prsa
košer sůl
černý pepř
2 celé snítky + 1 lžíce listů pelyněk estragon
1/4 šálku majonéza ideálně domácí
1 lžíce dijonská hořčice
1 lžíce listů čerstvá petržel
1 lžíce pažitka
1/2 středně velká červená cibule
1/2 šálku = cca 2 stonky řapíkatý celer
1 střední stroužek česnek

Salát nejen do sendviče, aneb i svačina může být delikátní!

Kuchyně:

Ingredience

Recept

Sdílet

Sous-vide vaření je nejlepší způsob, jak zajistit to nejšťavnatější a nejkřehčí maso pro skvělý kuřecí salát napěchovaný chutěmi. Přidáním koření přímo do sáčku na vaření dodáte masu skvělou příchuť a na konci to ani není potřeba přehánět s majonézou!

 

Postup

1
Hotovo

PŘÍPRAVA KUŘETE

Osolte a opepřete kuře. Nakrájejte citron na plátky. Do sous-vide sáčku vložte kuře, přidejte snítky pelyňku a plátky citronu. Sáčky vakuujte nebo zazipujte. Vařte v lázni o teplotě 68 °C po dobu alespoň 1 hodiny (maximálně 4 hodiny), potom kuře přendejte do ledové lázně a nechte 15 minut odpočívat.

2
Hotovo

ZÁKLAD SALÁTU

Do mísy dejte 2 lžíce šťávy ze zbylého citronu a 1 lžičku kůry. Přidejte majonézu, hořčici, nasekané lístky pelyňku, petrželky a nasekanou pažitku. Dále cibuli nakrájenou najemno, nakrájený řapíkatý celer a namačkaný česnek. Zamíchejte stěrkou a vložte do lednice, než bude kuře připraveno.

3
Hotovo

DOKONČENÍ SALÁTU

Z uvařeného kuřecího masa odstraňte případnou kůži nebo kosti. Nakrájejte maso na kostky o velikosti cca 1,3 cm a opatrně smíchejte s připravenou směsí. Podle chuti přidejte sůl, pepř nebo majonézu. Podávejte samostatně s hlávkovým salátem nebo v sendviči.

Zdroj: seriouseats.com

blank

Iva Dohnalová

Cestovatelka s velkou vášní pro jídlo, která se drží hesla "kolik kuchyní ochutnáš, tolikrát jsi člověkem"

Cheesecake ve sklenici
předchozí
Cheesecake ve sklenici
rýžový pudink s kardamomem
další
Rýžový pudink s kardamomem
Cheesecake ve sklenici
předchozí
Cheesecake ve sklenici
rýžový pudink s kardamomem
další
Rýžový pudink s kardamomem

Přidejte svůj komentář