Příspěvek Sous Vide Šalvějové vepřové kotlety s mrkví a jablečným salátem pochází z Sous vide recepty

Žebra se tradičně pomalu vaří v udírně. Čím nižší teplota, tím déle to trvá, ale zároveň platí, že čím nižší teplota, tím více vnitřní vlhkosti si žebra při vaření udrží. Takže žebru pečenému při 63 °C bude trvat asi třikrát déle, oproti žebrům vařeným při 74 °C. A právě ta, která budou pečená na 63 °C budou nakonec mít šťavnatější, masitější texturu. Téměř jako extra- jemný steak. Žebra vařená při vyšší teplotě budou mít tradičnější texturu bbq žebra s dobře vytaveným tukem a masem, které se při konzumaci trhá.

Příspěvek Grilovaná žebra pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide Losos s pomerančovou sladkokyselou omáčkou pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous Vide jehněčí masala s chutney ze švestek pochází z Sous vide recepty

Vepřové kotlety byly opravdu šťavnaté! Pikantní, kyselá nakládaná jablka fungovala velmi dobře s tímto asijským Bbq!

Příspěvek Sous Vide asijské BBQ vepřové kotlety s pikantními nakládanými jablky pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Vepřová panenka s javorovo-hořčičnou omáčkou pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Polévka z červené řepy pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Plátky vepřového bůčku v hořčici a melase pochází z Sous vide recepty

Na sváteční dny se vám bude hodit recept na úžasnou vepřovou panenku, většinu si připravíte předem, po vaření jen rychle opečete a můžete podávat neuvěřitelně dobré a šťavnaté maso. Společně s jednoduchou omáčkou z pánve na stůl přinesete impozantní jídlo hodné profesionála.

Příspěvek Vepřová panenka s omáčkou z křenu a jablečného octa pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous vide fazole s rukolou, rajčaty a klobásou pochází z Sous vide recepty