drůbež Archivy - Sous vide recepty

Sous vide kuřecí prsíčka

Tereza Krejčů — Tue, 20 Feb 2024 15:00:46 +0000

Kuřecí prsíčka patří k oblíbeným masům, ale jejich správná příprava může být někdy náročná – maso se snadno převaří nebo naopak nedovaří. Metoda sous vide umožňuje připravit kuřecí prsíčka šťavnatá a dokonale propečená, bez obav z přesného načasování. Stačí nastavit vodní lázeň na 60 °C a maso vařit po dobu jedné hodiny. Díky časové toleranci...

Číst více

Příspěvek Sous vide kuřecí prsíčka pochází z Sous vide recepty

Kuřecí prsa sous vide plněná mozzarellou a bylinkami

Andrea Hrubá — Fri, 04 Sep 2020 07:39:40 +0000

Vláčná kuřecí prsa plněná směsí sýrů a bylinek, jednoduchý recept, díky kterému si i z běžných kuřecích prsou můžeme vytvořit něco neobyčejně dobrého.

Příspěvek Kuřecí prsa sous vide plněná mozzarellou a bylinkami pochází z Sous vide recepty

Sous-vide kachní prsa na pomerančích s glazovanou bramborou

Tereza Krejčů — Fri, 06 Mar 2020 08:51:13 +0000

Křehká kachna, voňavá pomerančová omáčka a brambora. Exotická varianta úpravy kachny, které sous-vide technika opravdu svědčí – kachní prsa jsou totiž velmi delikátním a jemným typem masa a přílišná péče by jim uškodila. Pokud vám náš recept zachutná, neváhejte a příště si připravte vetší množství omáčky. Tu pak můžete uskladnit a bezpracně použít při dalším...

Číst více

Příspěvek Sous-vide kachní prsa na pomerančích s glazovanou bramborou pochází z Sous vide recepty

Francouzská cibulačka

Ivana Tulpová — Tue, 03 Mar 2020 11:06:17 +0000

Recept, kde má použití sous-vide techniky hned dvě výhody. Při přípravě kuřecího vývaru plně kontrolujete teplotu, nenecháte jej projít varem a výsledkem je tak křišťálově čisté consommé. A navíc se veškeré aroma zeleniny a koření uchová v sáčku, čímž bude vývar mnohem chutnější.

Příspěvek Francouzská cibulačka pochází z Sous vide recepty

Foie gras s portským vínem technikou sous-vide

Tereza Krejčů — Thu, 13 Feb 2020 06:58:50 +0000

Lahodná, hedvábně jemná kachní játra, která povznášejí každý slavnostní stůl. Tento recept na foie gras (doslova „tučná játra“) z kachny (případně husy) vyniká nejen výjimečnou chutí, ale také jednoduchostí přípravy díky technice sous-vide. A díky portskému vínu získají játra ještě noblesnější chuťový profil.

Příspěvek Foie gras s portským vínem technikou sous-vide pochází z Sous vide recepty

Sous vide kuřecí křidélka s medem a zázvorem

ladyambientte — Tue, 12 Mar 2019 14:25:45 +0000

Chystáte doma menší party? Tak to vám nesmí chybět některé sous vide speciality jako jsou kuřecí křidélka s medem a zázvorem. Osvědčila se nám třeba jako skvělé zobání k TV (takové hokejové či fotbalové utkání s nimi bude nezapomenutelné). Vyzkoušejte!

Příspěvek Sous vide kuřecí křidélka s medem a zázvorem pochází z Sous vide recepty

Křupavé kuřecí kousky s brokolicovo-sýrovou omáčkou

ladyambientte — Mon, 13 Nov 2017 16:31:54 +0000

Představujeme vám recept na výborné sváteční jídlo pro děti. Budou ho milovat i ti nejmenší rošťáci, a to i přestože obsahuje brokolici.

Příspěvek Křupavé kuřecí kousky s brokolicovo-sýrovou omáčkou pochází z Sous vide recepty

Jednoduchá, křupavá sous vide kachní stehýnka

ladyambientte — Tue, 09 May 2017 11:51:13 +0000

Francouzi umí věci vylepšit. Ať už se jedná o smažené brambory, buldoky, toasty nebo líbání. A stejné je to i s pečenými kachnami, respektive s pečenými kachními stehýnka. Pokud si chcete doma připravit ty nejlepší kachní stehýnka, udělejte to, jako to dělají Francouzi. A nezapomeňte přitom na sous vide vaření!

Příspěvek Jednoduchá, křupavá sous vide kachní stehýnka pochází z Sous vide recepty

Nejlepší krůtí prsíčka na světě

ladyambientte — Fri, 11 Nov 2016 09:00:41 +0000

Je docela možné, že když se mluví o krůtích prsíčkách, představíte si vysušený kus masa bez chuti. My vám díky metodě sous vide můžeme poradit, jak si krůtí prsíčka pro změnu připravit tak, aby byla šťavnatá a až nemožně dobrá. Je to jednoduché, tak poslouchejte.

Příspěvek Nejlepší krůtí prsíčka na světě pochází z Sous vide recepty