Ingredience
- 10 ks kuřecí křidélka
- 3 stroužky česnek
- 20 g zázvor
- 2 lžíce med
- 1 lžíce sojová omáčka
- podle potřeby sůl
- podle potřeby pepř
Recept
Chystáte doma menší party? Tak to vám nesmí chybět některé sous vide speciality jako jsou kuřecí křidélka s medem a zázvorem. Osvědčila se nám třeba jako skvělé zobání k TV (takové hokejové či fotbalové utkání s nimi bude nezapomenutelné). Vyzkoušejte!
Postup
|
1 Hotovo 5 min |
Připravíme ingredience na omáčkuČesnek a zázvor očistíme a omyjeme pod studenou vodou. Nasekáme na drobné kousky, nebo prolisujeme. Dáme do menší mističky, do které přidáme med a sojovou omáčku. Pečlivě zamícháme. Odebereme asi 1 lžíci omáčky a necháme si ji na dokončení křidélek. |
|
2 Hotovo 5 min |
Připravíme křidélkaKřidélka zhusta posolíme a popepříme. Dáme do sáčku a přidáme omáčku. Vakuově zabalíme. Tip: Dbáme na to, aby omáčka na křidélkách byla rovnoměrně rozvrstvena. |
|
3 Hotovo 4 h |
Připravíme lázeňSous vide lázeň zahřejeme na 71 °C. Vložíme sáček s křidélky a vaříme po dobu 4 hodin. |
|
4 Hotovo 10 min |
DokončímeTěsně před dovařením křídel zahřejeme troubu na 200 °C. Křidélka vyjmeme ze sous vide sáčku a zbavíme veškerých tekutin. Vložíme na plech, na pečící papír a pokapeme zbylou omáčkou. Pečeme po dobu cca 10 minut. |
|
5 Hotovo |
Okamžitě podávámeKřidélka dáme na misku/talířek a okamžitě podáváme. |
