jehněčí Archivy - Sous vide recepty

Sous Vide Jehněčí kotletky s kari a jogurtovou omáčkou

Monika Braunová — Mon, 10 Apr 2023 08:08:49 +0000

Luxusní kari jogurtová omáčka, jemné jehněčí kotletky. Podávejte samostatně nebo s porcí zeleniny.

Příspěvek Sous Vide Jehněčí kotletky s kari a jogurtovou omáčkou pochází z Sous vide recepty

Sous Vide jehněčí masala s chutney ze švestek

Monika Braunová — Tue, 22 Nov 2022 15:55:47 +0000

Jak se očekává od vaření sous vide – budete servírovat šťavnaté jehněčí kotlety. Masala skvěle doplnila sladké a lehce pikantní chutney ze švestek. My do našich jehněčích kotlet zapracujeme směs garam masala. Indické příchutě v pokrmu z dokonale propečených jehněčích steaků. Toto spojení chutí si zamiluje každý!

Příspěvek Sous Vide jehněčí masala s chutney ze švestek pochází z Sous vide recepty

Čerstvé tagliolini se Sous-Vide jehněčím kolínkem

Monika Braunová — Mon, 08 Aug 2022 06:13:43 +0000

Pouze 7 surovin a vykouzlíte lahodný a originální pokrm.

Příspěvek Čerstvé tagliolini se Sous-Vide jehněčím kolínkem pochází z Sous vide recepty

Irské jehněčí stew

Iva Dohnalová — Sun, 13 Feb 2022 14:30:45 +0000

Tohle jídlo bychom mohli (alespoň vzhledově) přirovnat k českému bramborovému guláši za použití jehněčího masa. Chuť i použitá zelenina je ale lehce odlišná.

Spoustu lidí si jehněčí maso dopřává raději v restauracích, protože se obávají nezvyklé vůně masa a taky jeho tendence se při vyšších teplotách připálit. Při sous-vide mohou jít tyto obavy stranou.

K receptu budete potřebovat již předem sous-vide uvařené jehněčí maso (8-12 hodin při teplotě 60°C pro medium uvařené maso) a poté šokově zchlazené v ledové lázni.

Příspěvek Irské jehněčí stew pochází z Sous vide recepty

Jehněčí špízy s mátovým jogurtem

Iva Dohnalová — Wed, 10 Mar 2021 16:17:16 +0000

Na jídle napíchnutém na jehle prostě něco je. Už dávno je součástí kultury po celém světě, a to jak ve slané, tak i sladké formě. Teď vám představíme oblíbené jehněčí špízy uvařené k dokonalosti moderním způsobem sous-vide, podávané s mátovým jogurtem. Určitě se i pro vás stanou oblíbenou pochoutkou.

Příspěvek Jehněčí špízy s mátovým jogurtem pochází z Sous vide recepty

Jehněčí žebírka s česnekem a bylinkami

Admin — Wed, 27 Jan 2021 23:57:35 +0000

Výborné jehněčí maso, které se vám bude v puse krásně rozpadat. Maso je po celou dobu rovnoměrně vařeno, díky přesné teplotě vaření ve vodní lázni. Maso je jemné a velmi chutné.

Příspěvek Jehněčí žebírka s česnekem a bylinkami pochází z Sous vide recepty

Jehněčí hřebínek s bazalkovou omáčkou Chimichurri

Iva Dohnalová — Sat, 02 Jan 2021 14:12:51 +0000

Chimchurri je nevařená argentinská omáčka, která skvěle zvýrazní aroma čerstvých bylinek. V našem případě je to bazalka, ta totiž skvěle ladí s jehněčím masem!

Příspěvek Jehněčí hřebínek s bazalkovou omáčkou Chimichurri pochází z Sous vide recepty

Jehněčí na držátku

ladyambientte — Wed, 05 Sep 2018 13:41:22 +0000

Kotlety patří mezi nejlepší kusy jehněčího masa. Získávají se z boku zvířete, kousek od páteře, a když jsou odstraněny, vzniká „maso s držátkem“ (alespoň tak tomu říkají naše děti). A právě toto maso je nejlepší pro náš následující recept, který vyniká snad ve všech směrech – vypadá perfektně, chutná přímo báječně a navíc si ho...

Číst více

Příspěvek Jehněčí na držátku pochází z Sous vide recepty

Dušené glazované jehněčí kolínko

Admin — Mon, 14 Aug 2017 15:50:38 +0000

V přípravě pokrmů neexistuje nic lepšího, než když se podřadné tvrdé kusy masa během několika hodin změní v jemnou delikatesu. Kdybyste náhodou nevěděli, jedná se o kouzlo, které přivoláte zaříkávadlem: „Sous vide“. Ale teď vážně. Pojďme si povědět, jak v tomto duchu připravíte jehněčí kolínko.

Příspěvek Dušené glazované jehněčí kolínko pochází z Sous vide recepty