příloha k masu Archivy - Sous vide recepty

Deonjang-kořeněný lilek Sous Vide

Monika Braunová — Thu, 02 Jun 2022 09:17:08 +0000

Myslím, že jste právě objevili nový oblíbený způsob, jak vařit lilky! Lahodné, sametově hladké ve středu a křupavé na okrajích. S tímhle jídlem snadno zapomenete na jakýkoli masový pokrm! Chuť lilku jednoduše vykřikuje umami!

Tento jednoduchý a vynikající pokrm z lilku sází především na tuto korejskou surovinu – Deonjang. V podstatě je to fermentovaná sójová pasta velmi podobná japonské miso. Jeho chuť je někde mezi žlutým a červeným miso – dokonalá rovnováha slaných, sladkých, pikantních a fermentovaných chutí umami.

Příspěvek Deonjang-kořeněný lilek Sous Vide pochází z Sous vide recepty

Čerstvé a jednoduché batátové (nebo bramborové) pyré

ladyambientte — Mon, 24 Aug 2020 09:00:43 +0000

Dovolte nám vyřešit častou hospodskou hádku – batáty a sladké brambory nejsou to samé. Do oranžova zbarvené sladké hlízy, které najdeme v nabídce českých supermarketů, jsou vlastně zabarvené sladké brambory. Ryzí sladké brambory, neboli batáty pocházejí z Asie a Afriky, ale jsou sladší nežli klasické sladké brambory a obsahují méně vitaminu A. Kromě toho jejich zbarvení není sytě oranžové, jako spíš světle oranžové a obecně méně výrazné.

Poté co jsme si vysvětlili rozdíl mezi sladkými bramborami a batáty, můžeme vám dát recept na čerstvé batátové pyré (nebo pyré ze sladkých brambor). Jedná se o skvělou přílohu k bílému masu.

Příspěvek Čerstvé a jednoduché batátové (nebo bramborové) pyré pochází z Sous vide recepty

Sous vide pyré z červeného zelí

ladyambientte — Fri, 18 May 2018 09:00:55 +0000

Čerstvé pyré z červeného zelí je dokonalá příloha k pastrami, vepřovému masu a dalším pokrmům. Přinášíme vám recept, který vám prozradí, jak si můžete připravit pyré z červeného zelí metodou sous vide.

Příspěvek Sous vide pyré z červeného zelí pochází z Sous vide recepty

Lilek s cuketou a parmazánem

ladyambientte — Mon, 23 Apr 2018 09:00:42 +0000

Máte chuť dopřát si opravdu skvělou dobrotu, ale přitom neporušit svojí dietu, případně do sebe dostat potřebné živiny? Tak to pro vás máme ideální řešení! Jedná se o recept na lilek s cuketou a parmazánem, na němž si pochutnají všichni, včetně vašich vybíravých dětí!

Příspěvek Lilek s cuketou a parmazánem pochází z Sous vide recepty

Jednoduchý barevný fazolový salát

ladyambientte — Mon, 19 Mar 2018 09:00:44 +0000

Chtěli byste svoje sous vide maso povznést na vyšší úroveň a kromě přílohy k němu naservírovat také nějaký perfektní salát? Tak to vám přijde vhod recept na fazolový salát. Jedná se o jídlo, které výborně chutná a ještě lépe vypadá. A to zvlášť pokud ho dáte k masu.

Příspěvek Jednoduchý barevný fazolový salát pochází z Sous vide recepty

Nakládaná cibule

ladyambientte — Mon, 12 Mar 2018 09:00:59 +0000

Toto je neskutečně rychlý a snadný způsob, jak vylepšit salát nebo grilovanou rybu. Nakrájejte cibuli, přelijte ji octem, posypte kořením a nechte odležet. Konzumovat můžete už za 15 minut.

Příspěvek Nakládaná cibule pochází z Sous vide recepty

Sous vide vodnice (nebo tuřín)

ladyambientte — Tue, 02 Jan 2018 17:13:42 +0000

Už jste se přejedli brambor, těstovin, rýže a dalších běžných příloh? Máte chuť trošku si zaexperimentovat a udělat dojem na své nejbližší či přátele? Máme pro vás recept, který vás nezklame: Sous vide vodnice (celým jménem „brukev řepák vodnice“) případně tuřín.

Příspěvek Sous vide vodnice (nebo tuřín) pochází z Sous vide recepty

Sladké sous vide brambory

ladyambientte — Mon, 20 Nov 2017 18:32:25 +0000

Sladké brambory se v našich končinách běžně nekonzumují. My to přičítáme skutečnosti, že příprava těchto brambor není zase tak jednoduchá. Naštěstí metoda sous vide usnadnila přípravu mnohem obtížnějších pokrmů, takže není problém si je připravit i doma. Zde najdete recept, díky němuž si sladké brambory zamilujete.

Příspěvek Sladké sous vide brambory pochází z Sous vide recepty

Gold Yukon brambory připravené sous vide

Admin — Tue, 01 Aug 2017 09:00:04 +0000

Gold Yukon patří mezi rané druhy brambor, které se v nabídce našich obchodů nacházejí nejčastěji. Jedná se o velmi chutné brambory, jenom je potřeba, abyste je moc nepřevařili. S metodou sous vide to ovšem není žádný problém. Tady máte recept, jak na ně.

Příspěvek Gold Yukon brambory připravené sous vide pochází z Sous vide recepty

Mladé brambory s pečeným česnekem a rozmarýnem

Admin — Mon, 17 Jul 2017 13:53:39 +0000

Každý zkušenější kuchař nám dá za pravdu, že připravit dobré brambory je poměrně obtížný úkol. Díky metodě sous vide se vám ale už nikdy nestane, že brambory převaříte nebo nedovaříte. A ještě k tomu vám neunikne ani kousek živin. V tomto receptu vám představíme náš nejoblíbenější recept na sous vide brambory, snad si je zamilujete i vy.

Příspěvek Mladé brambory s pečeným česnekem a rozmarýnem pochází z Sous vide recepty