Sladké sous vide brambory

0 0
Sladké sous vide brambory

Sdílejte recept na Vaší sociální síti:

Nebo kopírujte a sdílejte tuto adresu

Ingredience

60 ml olivový olej
3 stroužky česnek
4 ks sladké brambory
podle potřeby sůl

Sladké brambory, které mají čerstvou chuť a vůni.

Vlastnosti:
  • Bezlepkový
  • Vegan
  • Vegetarián
Kuchyně:

Ingredience

Instrukce

Sladké brambory se v našich končinách běžně nekonzumují. My to přičítáme skutečnosti, že příprava těchto brambor není zase tak jednoduchá. Naštěstí metoda sous vide usnadnila přípravu mnohem obtížnějších pokrmů, takže není problém si je připravit i doma. Zde najdete recept, díky němuž si sladké brambory zamilujete.

Kroky

1
hotovo
25 min

Připravíme olej (volitelný krok)

Pokud spěcháte, můžete tento krok vynechat.

Do malého hrnce nalijeme 60 ml oleje a zahřejeme na středním plamenu. Vložíme 3 oloupané stroužky česneku a smažíme, dokud nezhnědnou (cca 10 minut).

Olej přelijeme do misky a necháme zchladnout (cca 15 minut).

2
hotovo
5 min

Připravíme sladké brambory

Sladké brambory oškrábeme a nakrájíme na kousky asi 4 cm široké (viz. obrázek). Kousky dále rozkrájíme na půlměsíčky.

3
hotovo
5 min

Ochutíme a zabalíme

Brambory posypeme dostatečným množstvím soli a vložíme do sáčku. Přidáme olej, česnek (případně osmažený česnek v oleji). Vakuově zabalíme.

4
hotovo
30 min

Vaříme

Sous vide lázeň zahřejeme na 90 °C. Vložíme sáček s bramborami a vaříme po dobu 30 minut.

5
hotovo
5 min

Okamžitě podáváme

Brambory vyjmeme ze sáčku a necháme okapat. Naaranžujeme na talíř a ještě za tepla podáváme.

ladyambientte

Křupavé kuřecí kousky s brokolicovo-sýrovou omáčkou
předchozí
Křupavé kuřecí kousky s brokolicovo-sýrovou omáčkou
Chlazený „uzený“ losos - recept
Další
Chlazený „uzený“ losos

Přidej svůj komentář