Name: Sous vide vodnice (nebo tuřín)
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: vodnice: 8 ks; olivový olej: 60 ml; česnek: 3 stroužky; sůl: podle potřeby

Tahle sous vide vodnice vás určitě nezklame.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Česká

Ingredience

8 ks vodnice
střední velikost
60 ml olivový olej
3 stroužky česnek
podle potřeby sůl

Recept

Už jste se přejedli brambor, těstovin, rýže a dalších běžných příloh? Máte chuť trošku si zaexperimentovat a udělat dojem na své nejbližší či přátele? Máme pro vás recept, který vás nezklame: Sous vide vodnice (celým jménem „brukev řepák vodnice“) případně tuřín.

Číst

Jak uchovat houby?

Postup

1 Hotovo 25 min	Osmažíme česnek (volitelný krok) Milujeme extra chuť, kterou zelenině dodá olej, ve kterém se smažil česnek. Tento krok je zcela nepovinný, můžete se rozhodnout pro běžný olivový olej. Do malého hrnce nalijeme olej a přidejte tři oloupané stroužky česneku. Zahřejeme na středním plamenu a čas od času zamícháme. Jakmile česnek zhnědne (cca 10 minut), olej vypneme a dáme z plotny. Olej přelijeme do malé misky a necháme alespoň 15 minut vychladnout.
2 Hotovo 5 min	Oloupeme vodnici Středně velké vodnice pečlivě oloupeme a omyjeme pod studenou tekoucí vodou.
3 Hotovo 5 min	Nakrájíme vodnici Vodnici nakrájíme na poloviny a dále na čtvrtiny (viz. obrázek).
4 Hotovo 5 min	Ochutíme a sbalíme Všechny ingredience vložíme do sáčku (vodnice, sůl a olej s česnekem) a vakuově zabalíme.
5 Hotovo 20 min	Vaříme Vodní lázeň předehřejeme na 90 °C. Jakmile je voda připravená, vložíme sáček s vodnicí a vaříme 20 minut.
6 Hotovo	Servírujeme Vodnici můžeme servírovat teplou i studenou. Jedná se o skvělou přílohu k masu, nebo do salátů. V naší redakci máme rádi vodnici zasypanou nadrobno nakrájenou cibulkou, nebo pažitkou a pepřem.