ryba Archivy - Sous vide recepty

Sumec s chilli-bylinkovým máslem

Iva Dohnalová — Sun, 13 Mar 2022 16:30:17 +0000

Tohle jídlo připravte svým hostům a rozhodně neuděláte chybu. Excelentní ryba, máslo s výraznou chutí, vše uvařené k dokonalosti v horké lázni. Tahle večeře bude prostě perfektní! A aby toho nebylo málo, příprava zabere jen pár minut.

Zásadní pro úspěch je výběr kvalitní a čerstvé ryby, zvolit můžete ale jakoukoli rybu s měkkým bílým masem (např. tilápie, mahi-mahi, chňapal, parmice…) Máslo je třeba řádně našlehat a poté do něj přidat ingredience, které máte rádi.

Příspěvek Sumec s chilli-bylinkovým máslem pochází z Sous vide recepty

Medem glazovaný losos

Iva Dohnalová — Mon, 07 Feb 2022 08:10:39 +0000

Taky můžete jíst lososa klidně obden? Zvlášť ten připravovaný sous-vide se nikdy nepřejí. Naštěstí je receptů habaděj a pokud máte rádi sladkou příchuť, zkuste toho glazovaného medem. Lepivý a lehce křupavý medový povrch a jako vždy měkkost a šťavnatost uvnitř. Se salátem a citrusovou zálivkou tvoří perfektní kombinaci.

Příspěvek Medem glazovaný losos pochází z Sous vide recepty

Treska v česnekovo-zázvorové nudlové polévce

Iva Dohnalová — Sat, 04 Dec 2021 14:45:41 +0000

Zdravá a delikátní polévka, která vyžene všechny nemoci z těla. Treska připravená sous-vide je křehká s neuvěřitelnou konzistencí masa. Pokud se chcete zahřát pořádnou polévkou v zimním čase, právě tuto vám rozhodně doporučujeme.

Příspěvek Treska v česnekovo-zázvorové nudlové polévce pochází z Sous vide recepty

Treska s citronem a česnekem

Admin — Thu, 31 Dec 2020 00:11:08 +0000

Treska je výživná, plná bílkovin a vitamínů. Díky přesně teplotě vaření se nemusíte obávat převaření a následného vysušení. Je to jednoduchý a naprosto výborný recept.

Příspěvek Treska s citronem a česnekem pochází z Sous vide recepty

Perfektní losos metodou Sous vide

Veronika Gajdošová — Wed, 18 Mar 2020 11:23:48 +0000

Už delší dobu se snažíte připravit perfektního lososa a stále to není ono? Díky těmto základním pravidlům, trikům a metodě Sous vide si připravíte snadno a rychle šťavnatý kousek lososa z pohodlí domova.

Příspěvek Perfektní losos metodou Sous vide pochází z Sous vide recepty

Sous vide filet z Turbota (Pakambaly velké)

ladyambientte — Tue, 06 Nov 2018 11:04:05 +0000

Turbot je velká mořská ryba, jejímž domovem je severní Atlantik, Baltik a Středozemní moře. Může být trošku dražší (něco přes 500 korun za kilogram), ale její masité bílé masíčko za to stojí. V tomto receptu vám poradíme, jak si tuto rybu připravit.

Příspěvek Sous vide filet z Turbota (Pakambaly velké) pochází z Sous vide recepty

Salmon bites (lososové jednohubky)

ladyambientte — Mon, 23 Jul 2018 09:00:28 +0000

Existují výborné jednohubky s minitoasty a uzeným lososem a créme fraiche a potom jsou tu tyto jednohubky. Připravují se z lososa vařeného pozvolným způsobem, z chipsů z bagety a několika dalších ingrediencí. Jak si tyto delikátní jednohubky připravit vám prozradíme v tomto receptu.

Příspěvek Salmon bites (lososové jednohubky) pochází z Sous vide recepty

Losos mi-cuit

ladyambientte — Tue, 03 Jul 2018 18:00:26 +0000

Přesný překlad francouzské fráze mi-cuit by zněl jako „napůl vařený“, ale to ani z části nedokáže vyjádřit, jak dekadentní provaření a texturu masa tímto způsobem dostanete. Kombinace tepelné úpravy a prosolení vám dá rybu, která chutná naprosto dokonale. Tady máte recept na mi-cuit lososa.

Příspěvek Losos mi-cuit pochází z Sous vide recepty

Cizrnový salát s tuňákem

ladyambientte — Mon, 16 Apr 2018 09:00:14 +0000

Máte chuť na vydatnou, ale přesto velmi zdravý oběd či večeři? Tak to určitě zkuste cizrnový salát s tuňákem. Recept, jak si tuhle pochoutku připravíte metodou sous vide, najdete níže.

Příspěvek Cizrnový salát s tuňákem pochází z Sous vide recepty

Sous vide tuňák

ladyambientte — Sat, 07 Apr 2018 09:00:56 +0000

Díky sous vide oběhovému čerpadlu můžete z tuňáka připravit výtečný kus ryby, která bude pevná na skus, i když při běžné přípravě se většinou rozvaří. K pevnosti ryby přispívá také nálev ze soli a cukru, takže nepodceňujte přípravu!

Příspěvek Sous vide tuňák pochází z Sous vide recepty