Sous vide není jediný způsob, jak bůček správně připravit. Když budete spěchat, můžete ho vložit do tlakového hrnce. Když vás přepadne nostalgie, můžete ho dát péci do trouby. Sous vide je ovšem zdaleka nejjistější způsob, jak připravit legendární pokrm hned na první pokus a s minimem vynaložených prostředků. Díky sous vide navíc budete mít připravené maso, které kdykoliv během následujících několika dní můžete proměnit v čerstvý šťavnatý kousek, bez jakékoliv ztráty chuti.

V tomto receptu se dozvíte postup přípravy sous vide bůčku.

Příspěvek Sous vide vepřový bůček pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Tandoori Carnitas Tacos pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Dokonalé trhané vepřové maso pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Vepřový tenderloin steak (vepřová panenka) pochází z Sous vide recepty

Maso je uvařené tak, jak by mělo být. Dokonale křehké a šťavnaté, k tomu podtržené uzenou chutí slaniny. Jak tento pokrm ještě zlepšit? Jen těžko.

Příspěvek Vepřové medailonky ve slanině s hořčicovým výpekem pochází z Sous vide recepty

Další výhodou sous-vide je, že zatímco se vám vaří v lázni, v klidu si připravíte přílohu, a pokud vaření o pár minut přetáhnete, nic se nestane, kotlety budou stále skvělé!

Příspěvek Vepřové kotlety s česnekem a sušenými rajčaty pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Sous-vide vepřová panenka v bylinkové krustě pochází z Sous vide recepty

Maso po uvaření doporučujeme opéct na pánvi nebo grilu a dodat mu tak křupavost a šmrnc. Dle vaší volby můžete to stejné udělat i se zeleninou.

Příspěvek Vepřová kotleta se zeleninou z jednoho sáčku pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Křupavé vepřové koleno pochází z Sous vide recepty

Příspěvek Vepřová panenka s javorovo-hořčičnou omáčkou pochází z Sous vide recepty