Dipy a ochucovadla - Sous vide recepty

Sous vide mango chutney

Iva Dohnalová — Sun, 16 Jan 2022 14:39:15 +0000

Když jíte pálivá jídla, trošku sladkého mangového chutney funguje skvěle ke zchlazení vašich chuťových pohárků. V tomto ovocném receptu mango opravdu zazáří. Podávejte ho třeba s curry a křupavým indickým chlebem jako přidané potěšení.

Příspěvek Sous vide mango chutney pochází z Sous vide recepty

Sous-vide brusinková omáčka

Iva Dohnalová — Mon, 19 Jul 2021 12:36:09 +0000

Jakmile uvaříte sous-vide brusinkovou omáčku a ochutnáte, jen stěží si pak ještě někdy dáte tu kupovanou. Je hotová za chvíli a ta chuť je prostě nesrovnatelná!

Hodí se třeba k sýrům, slavnostní krůtě, grilovanému masu a nebo rybám.

Příspěvek Sous-vide brusinková omáčka pochází z Sous vide recepty

Rajčatová omáčka ze zahrádky

Iva Dohnalová — Sun, 18 Apr 2021 09:20:57 +0000

Už brzy se nám zahrádky zabarví čerstvou vlastnoručně vypěstovanou zeleninou, která přímo vybízí k experimentování.

Běžně byste do rajčatové omáčky dostali tu správnou chuť bylinek jedině dlouhým vařením na plotně. V horké lázni se chutě prolnou a znásobí rychleji a vy tak můžete už za 50 minut ochutnat rajčatovou omáčku, o které jste ani nesnili.

Příspěvek Rajčatová omáčka ze zahrádky pochází z Sous vide recepty

Omáčka Béarnaise

Iva Dohnalová — Tue, 16 Feb 2021 21:22:52 +0000

Další z proslulých francouzských omáček, která je prostě klasikou. Dá se připravit složitější cestou, anebo jednoduše v horké lázni bez potřeby neustálého monitorování. Stačí smíchat, vařit, pak trošku rozšlehat a je hotovo. Ta kyselost octu a sladkost estragonu perfektně spolupracují a tvoří skvělou polevu pro ryby, steaky nebo kuře. Neztratí se ale ani v sendviči...

Číst více

Příspěvek Omáčka Béarnaise pochází z Sous vide recepty

Špagety Carbonara

Iva Dohnalová — Wed, 27 Jan 2021 20:21:06 +0000

I tato nestárnoucí klasika Italské kuchyně se dá připravit v horké lázni – přesněji její omáčka. Sous-vide vaření pomáhá kontrolovat velmi přesně teplotu omáčky tak, aby byla prostě dokonalá!

Příspěvek Špagety Carbonara pochází z Sous vide recepty

Sous vide holandská omáčka

Iva Dohnalová — Thu, 07 Jan 2021 16:22:20 +0000

Když chcete holandskou omáčku připravit opravdu jednoduše a nemít šanci ji zkazit, sáhněte po sous-vide! Je to jedna z pěti základních omáček Francouzské kuchyně a odteď si můžete dovolit ji udělat kdykoli a skvěle tak doplnit třeba chřest, lososa nebo vejce Benedikt.

Příspěvek Sous vide holandská omáčka pochází z Sous vide recepty

Karamelizovaná cibule

ladyambientte — Sun, 28 Jun 2020 18:06:08 +0000

Karamelizovaná cibule se perfektně hodí k dozdobení steaků a dalších masových pokrmů, ale třeba i do hamburgerů. Příprava karamelizované cibule je velmi jednoduchá, přesto ji mnoho lidí připravit neumí. V tomto receptu si povíme, jak připravit tu nejlepší karamelizovanou cibuli.

Příspěvek Karamelizovaná cibule pochází z Sous vide recepty

Výborná hříbková omáčka

Admin — Thu, 25 Jun 2020 13:00:35 +0000

Hříbková omáčka je v našich luzích a hájích jednou z nejoblíbenějších omáček ke steakům i dalším masům či jen k přílohám. Dobře udělaná hříbková omáčka totiž zvýrazní chuť masa, případně propůjčí chuť celému pokrmu. Přinášíme vám recept, jak si hříbkovou omáčku udělat doma.

Tato omáčka je součástí receptu Sous vide vepřový steak s hříbkovou omáčkou.

Příspěvek Výborná hříbková omáčka pochází z Sous vide recepty

Dip nebo marináda na kuřecí křidélka

ladyambientte — Tue, 20 Nov 2018 09:00:54 +0000

Skvělá, lehce pálivá omáčka, kterou lze použít jako marinádu na kuřecí křídla nebo další druhy masa, nebo jako dip, do něhož si maso, brambory a další potraviny můžete namáčet při jídle.

Příspěvek Dip nebo marináda na kuřecí křidélka pochází z Sous vide recepty

Dip z avokáda a zakysané smetany

ladyambientte — Mon, 29 Oct 2018 09:00:00 +0000

V jednoduchosti je síla. A platí to i u vaření. O pravdivosti tohoto tvrzení vás přesvědčí dip z avokáda a zakysané smetany. Recept je jednoduchý, zatímco výsledný produkt naprosto lahodný!

Příspěvek Dip z avokáda a zakysané smetany pochází z Sous vide recepty