Name: Sous-vide brusinková omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: čerstvé brusinky: 150 g; hnědý cukr: 60 g; pomerančový džus: 50 ml; portské víno: 15 ml

V obchodě už nikdy nesáhnete po brusinkové omáčce!

Vlastnosti:

Kuchyně:

Americká

Ingredience

150 g čerstvé brusinky
60 g hnědý cukr
50 ml pomerančový džus
15 ml portské víno

Recept

Jakmile uvaříte sous-vide brusinkovou omáčku a ochutnáte, jen stěží si pak ještě někdy dáte tu kupovanou. Je hotová za chvíli a ta chuť je prostě nesrovnatelná!

Hodí se třeba k sýrům, slavnostní krůtě, grilovanému masu a nebo rybám.

Číst

Co je sous vide?

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA A VAŘENÍ Předehřejte si lázeň o teplotě 80 °C. Nalijte do sous-vide sáčku pomerančový džus, portské, cukr a brusinky a protřepejte, aby se vše smíchalo. Vakuujte a vložte do lázně na cca 30 minut.
2 Hotovo	PODÁVÁNÍ Vytáhněte sáček z lázně a jemně ho promačkejte rukou. Rychle vychlaďte v ledové lázni a pak skladujte v lednici nebo podávejte za tepla ten stejný den. Zdroj: munchiesandmunchkins.com