Česneková kuřecí křidýlka

0 0
Česneková kuřecí křidýlka

Sdílejte ji ve své sociální síti:

Nebo můžete jednoduše kopírovat a sdílet tuto adresu URL

Ingredience

Úprava dávek:
24 ks kuřecí křídla
10 stroužků čerstvý česnek
1 lžička košer sůl
1/4 šálku teplá voda
1/2 šálku rybí omáčka
1/2 šálku cukr
řepkový olej na smažení
1 šálek rýžová mouka
1/4 šálku tempura obalovací směs
1/4 šálku voda
1-2 lžičky chilli česneková omáčka

Lepivá křidýlka, co mají grády

Kuchyně:

    Ingredience

    Recept

    Sdílet

    Recept na kuřecí křídla inspirovaný thajskou kuchyní. Jsou napěchovaná skvělou chutí česneku a umami. Sous-vide příprava zajistí perfektní měkkost a šťavnatost a závěrečné osmažení nezbytnou křupavost.

    Číst
    Je sous vide vaření bezpečné?

    Postup

    1
    Hotovo

    PŘÍPRAVA

    Rozehřejte si vodní lázeň o teplotě 64°C.
    Nasekejte česnek, přidejte sůl a teplou vodu a nechte pár minut odpočinout.
    Přidejte rybí omáčku a cukr a rozmíchejte.

    2
    Hotovo

    VAŘENÍ

    Do velkého zipového sáčku vložte kuřecí křídla a přidejte polovinu této směsi s rybí omáčkou (zbytek ponechejte stranou).
    Vložte do horké lázně a vařte po dobu 2 hodin.

    3
    Hotovo

    OBALENÍ A SMAŽENÍ

    Po uvaření vytáhněte křídla ze sáčku a nechte oschnout na papírových utěrkách. Vodu z vaření slijte ze sáčku do misky a uchovejte.
    Rozpalte si olej na teplotu 163°C.
    Rozmíchejte rýžovou mouku a tempurovou směs a obalte uvařená křídla.
    Smažte obalená křídla po dobu 2-3 minut do zlatova, poté nechte vychladnout.

    4
    Hotovo

    GLAZURA A PODÁVÁNÍ

    Rozpalte pánev, nalijte do ní směs s rybí omáčkou a zbylou omáčku z vaření křídel. Přidejte chilli česnekovou omáčku, uveďte do varu a 45 sekund redukujte.
    Do vzniklé glazury vložte křidýlka a promíchejte, až se zcela obalí. Můžete podávat!

    www.anovaculinary.com

    blank

    Iva Dohnalová

    Cestovatelka s velkou vášní pro jídlo, která se drží hesla "kolik kuchyní ochutnáš, tolikrát jsi člověkem"

    skirt steak
    předchozí
    Pikantní skirt steak
    vepřová kotleta se zeleninou
    další
    Vepřová kotleta se zeleninou z jednoho sáčku
    skirt steak
    předchozí
    Pikantní skirt steak
    vepřová kotleta se zeleninou
    další
    Vepřová kotleta se zeleninou z jednoho sáčku

    Přidejte svůj komentář