Sous vide recepty, jednoduše doma :)

Sous vide jednoduše i u vás doma!

Sous vide

Jestliže sous vide znáte zatím pouze z doslechu, ale zajímá vás a chtěli byste do jeho tajů proniknout, naučit se vskutku jednoduché technice s brilantními (g)astronomickými výsledky, za které se dostávají Michelinské...

hally

13.4.2017

Co je sous vide?

Sous vide

Představte si, že děláte steak. Pravděpodobně moc dobře víte, jaké barvy a propečení chcete dosáhnout, jinými slovy řečeno, jaké steaky máte rádi, že? Se sous vide jednoduše stačí, abyste hrnec...

ladyambientte

29.6.2016

5 věcí, které o sous vide musíte vědět

Sous vide

Už jste někdy chutnali sous vide cereálie? Že ne? Ani se nedivíme! Ačkoliv sous vide přímo milujeme, vodní lázeň používáme jenom v případě, kdy to skutečně dává smysl. Vysoký roštěnec chutná...

ladyambientte

30.6.2016

Pět způsobů, jak můžete dokončit svůj sous vide steak

Sous vide

Existuje více než jeden způsob, jak stáhnout z kůže kočku, a samozřejmě existuje více než jeden způsob, jak dokončit sous vide steak. V tomto článku si probereme hned pět různých způsobů, jak...

ladyambientte

25.6.2016

Udělejte si sous vide ještě dnes: Metoda hrnce na sporáku

Sous vide

Šťavnatý, chutí nabitý a neuvěřitelně jemný sous vide steak je mimořádné jídlo, které si můžete udělat ještě dnes a to aniž byste měli nějaké speciální vybavení. A steak je teprve...

ladyambientte

24.6.2016

Like 1

4 základní kroky sous vide vaření

Sous vide

Začínáte se sous vide? Přinášíme vám přehledné shrnutí sous vide vaření rozdělené do 4 základních kroků. Popíšeme vám vše, od přípravy samotných potravin až po balení a dokončování. A nakonec...

ladyambientte

2.2.2017

Sous vide vaření – otázky a odpovědi

Sous vide

Sous vide je poměrně nová metoda vaření. Jelikož ho lidé ještě moc neznají, tak se ptají na nejrůznější souvislosti. Pokud se o sous vide chcete více dozvědět i vy, některé...

ladyambientte

20.10.2016

Je sous vide vaření bezpečné?

Sous vide

Pojďme to rychle uvést na pravou míru. Sous vide (čteme sů víd) není o vaření v plastikových sáčcích. Jedná se o zahřívání potravin přesně na takovou teplotu, aby byly správně provařené...

ladyambientte

4.10.2016

Vepřová pečeně v pálivém medovo-hořčičném zábalu

Sous Vide čas:5 h

Vepřové

Česká

Vepřová pečeně je ideálním masem pro přípravu na grilu – i pokud maso na ohni necháte o něco málo déle, je krásně šťavnaté a rozplývá se na jazyce. A co...

ladyambientte

26.6.2017

Sous vide krabičková dieta jednoduše doma: Kuřecí prsíčka s bramborami a brokolicí

Sous Vide čas:1 - 2 h

Drůbež

Česká

Chtěli byste shodit nějaké to kilo, ale přitom nebýt o hladu a na jídle si pořádně pochutnat? Tak to vám nesmí uniknout recept na kuřecí prsíčka s bramborami a brokolicí podle...

ladyambientte

19.6.2017

Sous vide dušená vepřová žebírka

Sous Vide čas:cca 25 h

Vepřové

Americká

Představte si to také: Sluncem prohřátá neděle, děti si hrají na houpačce a na vás čeká nějaká práce kolem domu....

Grilovaná sous vide kuřecí stehna, která jsou kouzelně dobrá

Sous Vide čas:3,5 h

Drůbež

Americká

Jelikož se v posledních dnech teploty rychle zvyšují a nutnost nosit bundu se stává vzdálenou minulostí, v naší redakci se zaměřujeme pouze...

Grilovaná sous vide chobotnice

Sous Vide čas:5,5 - 24,5 hod

Ryby

Španělská

Chobotnice patří mezi největší pochoutky všude na světě. Proměnit tvrdou tkáň chobotnice v chutný kus masa ovšem není zase tak jednoduché....

Vepřový tenderloin steak (vepřová panenka)

Sous Vide čas:2,5 - 3,5 h

Vepřové

Česká

Vzhledem k množícím se dotazům na naši redakci vám představujeme vepřový tenderloin steak tak, jak ho máme nejradši. Vepřový tenderloin je...

Sýrová omáčka na nachos

Sous Vide čas:25 min

Dipy a ochucovadla

Mexická

Tenhle super jednoduchý recept na sous vide sýrový dip na nachos vám zabere maximálně 25 minut, výsledný produkt však bude chutnat jako z profesionální kuchyně. K přípravě nejlepší sýrové omáčky používáme oranžový...

ladyambientte

14.5.2017

Jednoduchá, křupavá sous vide kachní stehýnka

Sous Vide čas:16,5 h

Drůbež

Francouzská

Francouzi umí věci vylepšit. Ať už se jedná o smažené brambory, buldoky, toasty nebo líbání. A stejné je to i s pečenými kachnami, respektive s pečenými kachními stehýnka. Pokud si chcete doma...

ladyambientte

9.5.2017

Sous vide kachní prsíčka s ultra-křupavou kůžičkou

Sous Vide čas:105 min

Drůbež

Česká

Ať už budeme mluvit o křupavé kůžičce nebo šťavnatém masu, všichni se asi shodneme na tom, že nejlepší je kachna....

Tažená vepřová plec, která se rozplyne na jazyku

Sous Vide čas:24 h

Vepřové

Americká

Tažená vepřová plec je jednoduchá a chutná. Tažená vepřová plec vařená ve vašem sous vide setu? Stejně jednoduchá a ještě...

Sous vide sýr Pepper Jack

Sous Vide čas:45 - 135 min

Mléčné výrobky

Švýcarská

Pepper Jack je jeden z našich nejoblíbenějších sýrů. Má dokonalou strukturu a díky chilli a pepři také pěknou barvu a říz....

Sous vide dušená hovězí žebírka

Sous Vide čas:cca 25 h

Hovězí

Americká

Beatles, Bob Dylan, Louis Armstrong: nepřekonatelní velikáni. Ekvivalent jídla? Krátká hovězí žebírka. Když tyhle malé masové kostičky připravíte tradičními metodami,...