Vepřové

Sous vide uzené hrudí (bez uzení)

Sous Vide čas:cca 30 h
Uzené hrudí je v kulinářství skutečným majstrštykem. Bohužel, i v těch nejvyhlášenějších restauracích bývá uzené hrudí často nejméně zajímavou volbou celého jídelního lístku. S uzeným hrudím bývají velké problémy. Pokud není vysušené, může...

ladyambientte

3.1.2017
Like 2

Sous vide vepřová líčka

Sous Vide čas:72 h
V době pizzy s bůčkem a zmrzliny s křehkými kousky slaniny se do popředí dostávají také méně známé kusy masa jako například vepřová líčka. Vepřová líčka patří do tradiční české kuchyně, ale hojně...

ladyambientte

5.8.2016
Like

Sous vide vepřový bůček

Sous Vide čas:8 - 25 h
Patříte mezi sous vide nováčky? Ničeho se nebojte! Sous vide vaření se vyznačuje tím, že budete-li metodou sous vide vařit jakékoliv tvrdší maso jako třeba vepřový bůček, nakonec dostanete neodolatelný...

ladyambientte

27.7.2016
Like 2
Starší

© 2017 Sous Vide recepty - zdroj ChefSteps