https://www.sousviderecepty.cz

Ryby

Losos mi-cuit

Čas vaření: 8 h, 30 min aktivní
Přesný překlad francouzské fráze mi-cuit by zněl jako „napůl vařený“, ale to ani z části nedokáže vyjádřit, jak dekadentní provaření a texturu masa tímto způsobem dostanete. Kombinace tepelné úpravy a prosolení...

ladyambientte

3.7.2018
Like 6
magic-box

Sous vide tuňák

Čas vaření: 105 min
Díky sous vide oběhovému čerpadlu můžete z tuňáka připravit výtečný kus ryby, která bude pevná na skus, i když při běžné přípravě se většinou rozvaří. K pevnosti ryby přispívá také nálev ze...

ladyambientte

7.4.2018
Like 3

Chlazený „uzený“ losos

Čas vaření: 90 min (+8 h)
Chystáte party a chcete, aby váš večírek byl jedinečný? Tak to nesmíte zapomenout na tento recept! Jedná se o chlazeného lososa, který díky jednoduché glazuře chutná jako byste ho vyudili....

ladyambientte

27.11.2017
Like 4

Šťavnaté sous vide krevety

Čas vaření: 40 min
Krevety, ty šťavnaté kousíčky mořských živočichů milují davy, s výjimkou případů, kdy jsou převařené. A převařit krevety je opravdu velmi jednoduché. Oběhové čerpadlo a metoda sous vide vám umožní odbourat stres...

Admin

21.8.2017
Like 1
Další

© 2019 Sous Vide kuchařka s recepty, které snadno připravíte u vás doma. Zdroj ChefSteps