Hovězí

Au Jus sous vide burger

Sous Vide čas:cca 7 h (pokud vše budete připravovat od základů)
Příprava francouzského burgeru Au Jus je poměrně zdlouhavá. Nejde přitom o kompletaci burgeru, ta už jde tak nějak sama. Jedná se o přípravu všech jednotlivostí, z nichž se burger skládá. Doporučujeme,...

ladyambientte

3.4.2017
Like 1

Sous vide filet mignon

Sous Vide čas:60 min
Dobře udělaný filet mignon je smetanově hladký kus svíčkové, který je v podstatě vrcholem kulinářského umění. Filet mignon má jedinou nevýhodu – jedná se o prémiové maso s vysokou cenou, takže při...

ladyambientte

9.2.2017
Like 3

Sous vide hovězí vývar

Sous Vide čas:14 - 26 h
Hovězí vývar připravený metodou sous vide je jeden z nejtmavších a nejbohatších vývarů, jaké jste kdy měli možnost ochutnat. Stejně jako u tradičního táhnutí vývaru musíte hovězí nohy nejprve opéct, aby...

ladyambientte

29.12.2016
Like 1

Sous vide roastbeef

Sous Vide čas:220 min
Možná tomu ani nebudete chtít věřit, ale příprava roastbeefu je děsně jednoduchá. Tím spíš pokud ji připravíte metodou sous vide a v troubě roastbeef budete jenom dopékat. Jak si roastbeef doma...

ladyambientte

22.12.2016
Like 6

Sous vide pastrami

Sous Vide čas:9 dní
Dovolujeme si vám představit recept na jednu z největších kulinářských specialit – pastrami. Jedná se o předem nakládané masíčko rychle opečené v troubě, aby nepřišlo o šťavnatý střed a dovařené metodou sous...

ladyambientte

19.8.2016
Like 1

Sous vide hamburgery

Sous Vide čas:55 min
Představte si to: První letní grilování. Na zahradě máte 30 hostů, kteří v klidu popíjejí pivo. A pak jste tu vy. O hodinu později stále stojíte u grilu, potíte se pod...

ladyambientte

19.7.2016
Like
Starší

© 2017 Sous Vide recepty - zdroj ChefSteps