Hovězí

Au Jus sous vide burger

Sous Vide čas:cca 7 h (pokud vše budete připravovat od základů)
Příprava francouzského burgeru Au Jus je poměrně zdlouhavá. Nejde přitom o kompletaci burgeru, ta už jde tak nějak sama. Jedná se o přípravu všech jednotlivostí, z nichž se burger skládá. Doporučujeme,...

ladyambientte

3.4.2017
Like 2

Sous vide filet mignon

Sous Vide čas:60 min
Dobře udělaný filet mignon je smetanově hladký kus svíčkové, který je v podstatě vrcholem kulinářského umění. Filet mignon má jedinou nevýhodu – jedná se o prémiové maso s vysokou cenou, takže při...

ladyambientte

9.2.2017
Like 3

Sous vide hovězí vývar

Sous Vide čas:14 - 26 h
Hovězí vývar připravený metodou sous vide je jeden z nejtmavších a nejbohatších vývarů, jaké jste kdy měli možnost ochutnat. Stejně jako u tradičního táhnutí vývaru musíte hovězí nohy nejprve opéct, aby...

ladyambientte

29.12.2016
Like 1

Sous vide roastbeef

Sous Vide čas:220 min
Možná tomu ani nebudete chtít věřit, ale příprava roastbeefu je děsně jednoduchá. Tím spíš pokud ji připravíte metodou sous vide a v troubě roastbeef budete jenom dopékat. Jak si roastbeef doma...

ladyambientte

22.12.2016
Like 6
Starší

© 2017 Sous Vide recepty - zdroj ChefSteps