https://www.sousviderecepty.cz

Domů
Sous vide

Sous Vide

I doma lze vařit s Lauben Sous Vide Stick jako v michelinské restauraci

Metoda pomalého vaření (sous vide) je čím dál více populární a stále více lidí v rámci zdravého životního stylu uvažuje o jejím zavedení do své kuchyně. Marek Fichtner, jeden z porotců soutěže...

Sous vide vaření – otázky a odpovědi

Sous vide

Sous vide je poměrně nová metoda vaření. Jelikož ho lidé ještě moc neznají, tak se ptají na nejrůznější souvislosti. Pokud se o sous vide chcete více dozvědět i vy, některé...

Sous vide jednoduše i u vás doma!

Sous vide

Jestliže sous vide znáte zatím pouze z doslechu, ale zajímá vás a chtěli byste do jeho tajů proniknout, naučit se vskutku jednoduché technice s brilantními (g)astronomickými výsledky, za které se dostávají Michelinské...

Admin

13.4.2017

Like 4

4 základní kroky sous vide vaření

Sous vide

Začínáte se sous vide? Přinášíme vám přehledné shrnutí sous vide vaření rozdělené do 4 základních kroků. Popíšeme vám vše, od přípravy samotných potravin až po balení a dokončování. A nakonec...

ladyambientte

2.2.2017

Like 5

I tyto pokrmy můžete připravit sous vide!

Sous vide

Přemýšlíte, že byste investovali do sous vide vybavení? Dobrý nápad! Sous vide můžete připravit většinou pokrmů, navíc velmi chutně a prakticky bez práce. Nevěříte? Následuje seznam 15 pokrmů, o kterých...

ladyambientte

16.1.2017

Like 4

Jak vybrat správné brambory pro přípravu hranolek?

Sous vide

Na našich stránkách jsme vám nedávno představili recept na přípravu sous vide hranolek. V něm jsme vám radili, abyste vybrali „správné“ brambory. Jenže co to znamená? Správné brambory pro přípravu hranolek...

ladyambientte

27.10.2016

Like 3

Jak uchovat houby?

Sous vide

Příprava pokrmů metodou sous vide má mnoho předností. Potraviny nikdy nepřevaříme, ale vždycky dosáhneme stejného propečení a chuti. Příprava je velmi jednoduchá, takže skvělé pokrmy zvládnou uvařit i začátečníci. A...

ladyambientte

25.10.2016

Like 3

Tipy pro lepší prezentaci sous vide pokrmů

Sous vide

Vzpomeňte si, co vás vedlo k nákupu sous vide setu? Jistě, určitě to mělo co do činění s předvídatelností uvařených pokrmů a samozřejmě také s pohodlím. Sous vide však samovolně posune vaše vaření...

ladyambientte

11.10.2016

Like 4

Do čeho sous vide zabalit?

Sous vide

Kromě oběhového ohřívadla (nebo jeho improvizované podoby) potřebujete k sous vide vaření ještě prostředek na zabalení potravin. Při sous vide vaření můžete používat hned 4 různé balicí techniky/prostředky k balení – uzavíratelný...

ladyambientte

6.10.2016

Like 4

Je sous vide vaření bezpečné?

Sous vide

Pojďme to rychle uvést na pravou míru. Sous vide (čteme sů víd) není o vaření v plastikových sáčcích. Jedná se o zahřívání potravin přesně na takovou teplotu, aby byly správně provařené...

ladyambientte

4.10.2016

Like 4

Další

Drůbež	Hovězí
Krůtí	Luštěniny
Ryby	Vejce
Vepřové	Zelenina

Americká	Anglická
Česká	Francouzská
Italská	Mexická