https://www.sousviderecepty.cz

Domů
Sous vide

Sous Vide

Můžu nechat sous vide ohřívač bez dozoru?

Sous vide

Setkali jste se s receptem na přípravu sous vide jídla, u kterého je uvedena doba přípravy 12, 24 nebo dokonce 48 hodin? Je zřejmé, že vařit něco tak dlouho může...

Průvodce přípravou omáček ze šťávy získané sous vide vařením

Sous vide

Všimli jste si, že po skončení vaření zůstává v sáčku všechna šťáva? Ze sáčku vyndáte maso a zbytek obsahu vyhodíte do odpadu? V tomto článku vám vysvětlím, o jaké šťávy se jedná...

Pomoc! Sous vide sáček se poškodil!

Sous vide

Sous vide je francouzská metoda vaření ve vakuu, při které se do sáčku sous vide nedostane žádný vzduch ani voda. Sáček sous vide však může prasknout například kvůli vysokému tlaku....

Sous vide steak vs. grilovaný steak (podobné a rozdílné prvky)

Sous vide

Pokud máte rádi maso, pravděpodobně si rádi pochutnáte na dobrém steaku. Jednou z nejlepších vlastností steaku je, že jej lze připravit mnoha různými způsoby v závislosti na efektu, kterého chcete...

Nejlepší a nejhorší jídlo pro přípravu metodou sous vide

Sous vide

Metoda sous vide je značně univerzální, dají se s ní připravit téměř všechny potraviny a pokrmy. Na některé z nich je však tato metoda efektivnější než na jiné. Samozřejmě vhodnost přípravy metodou...

Admin

20.1.2022

Like 4

Jak ohřát sous vide jídlo?

Sous vide

Jak často se vám stává, že po přípravě lahodných pokrmů pomocí sous vide přístroje vám doma zůstanou zbytky? Přemýšleli jste někdy nad tím, že byste si zbytky uchovali v lednici a...

Admin

9.1.2022

Like 3

9 tipů pro zaručený úspěch při vaření sous vide

Sous vide

O metodě sous vide jsme již napsali několik úzce zaměřených článků, nyní bychom se však chtěli věnovat spíše takovými všeobecnými tipy a triky, ke kterým jsme došli pravidelným používáním této...

Admin

5.1.2022

Like 5

5 věcí, které o sous vide musíte vědět

Sous vide

Už jste někdy chutnali sous vide cereálie? Že ne? Ani se nedivíme! Ačkoliv sous vide přímo milujeme, vodní lázeň používáme jenom v případě, kdy to skutečně dává smysl. Vysoký roštěnec chutná...

ladyambientte

30.6.2021

Like 10

Sous vide jednoduše i u vás doma!

Sous vide

Jestliže sous vide znáte zatím pouze z doslechu, ale zajímá vás a chtěli byste do jeho tajů proniknout, naučit se vskutku jednoduché technice s brilantními (g)astronomickými výsledky, za které se dostávají Michelinské...

Další

Drůbež	Hovězí maso
Krůtí	Luštěniny
Ryby	Vejce
Vepřové maso	Zelenina

Americká	Anglická
Česká	Francouzská
Indická	Italská
Japonská	Španělská