Name: Sous Vide trhané vepřové maso
Yield: 6 porcí
Cuisine: Americká
Ingredients: vykoštěná vepřová plec: 2,5 kg; oblíbené BBQ koření: 1/2 šálku

Propečené, křupavé a možné podávat na tisíc způsobů.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Americká

Ingredience

2,5 kg vykoštěná vepřová plec
1/2 šálku oblíbené BBQ koření

Recept

Moderní, rychle připravené, stylové jídlo plné chuti.

Moderní, stylové, neokoukané. Takové je trhané vepřové maso připravené metodou sous vide. Takto připravené šťavnaté maso můžete podávat s paníny, v toustu, jako burger nebo s hranolkami. Zkrátka ať zvolíte cokoliv, tohle maso bude prostě nebesky dobré.

Postup

1 Hotovo 24 hodin	První a v podstatě poslední krok... Nastavte sous vide vařič na 73,9 °C Vepřovou plec okořeňte 1/2 třeně. Obě strany bohatě natřete. Vložte do vakuového sáčku nebo velkého znovu uzavíratelného sáčku na zip. Vložte do vodní lázně a vařte 24 hodin.
2 Hotovo 30 minut	Po uplynutí 24 hodin.. Vyjměte vepřové maso ze sáčku, dobře osušte a okořeňte zbývajícím třením. Vložte do trouby na 30 minut, dokud nebude mít zvenčí pěknou křupavou kůrku.
3 Hotovo 3 minuty	Podáváme Vytáhněte vepřové maso a užívejte si! Používejte na sendviče, v tacos nebo jakkoli chcete

Monika Braunová

Miluji vaření, ač jsem v podstatě neustále začátečník. Nyní sem objevila i sous vide vaření a byla to láska na první pohled. Recepty vybírám tak, aby je mohl i náš malý chlapec nebo praděda. Maso je jemné, šťavnaté. Budu ráda, když se semnou přidáte na cestu objevování této nádherné metody přípravy jídla.