Kuřecí roláda s pršutem

0 0
Kuřecí roláda s pršutem

Sdílejte ji ve své sociální síti:

Nebo můžete jednoduše kopírovat a sdílet tuto adresu URL

Ingredience

Úprava dávek:
170 - 225 g kuřecí prsa
1/4 šálku kozí sýr měkký
1/4 šálku pečené červené papriky
1/2 šálku rukola
6 plátků prosciutto (pršut)
sůl
pepř
1 lžíce olej na osmažení

Kuřecí roláda, která vypadá báječně a chutná ještě líp!

Kuchyně:

Ingredience

Recept

Sdílet

Pokud je to vůbec možné, tak toto kuřecí chutná ještě líp, než vypadá. Roláda vyžaduje trošku práce navíc, kterou ale nakonec při každém soustu oceníte. Prostě recept, který zaručeně udělá dojem a jednoduše se dá připravit i pro víc lidí.

Postup

1
Hotovo

PŘÍPRAVA MASA

Nastavte si sous-vide vařič na 68ºC.
Osušte kuřecí prsa a vložte mezi 2 kusy potravinářské fólie nebo 1 zahnutý kus. Naklepejte maso do tloušťky zhruba 1 cm.

2
Hotovo

PŘÍPRAVA ROLÁDY

Přepulte maso, osolte a opepřete dle chuti. Namažte 2 lžícemi kozího sýru a posypte pečenými paprikami nakrájenými na tenké proužky.

3
Hotovo

ROLUJEME

Posypte rukolou a rolujte. Začněte z užší strany a utahujte jak při sushi. Pokládejte rolky na talíř.

4
Hotovo

OBALÍME V PRŠUTU

Položte 3 plátky pršutu na pracovní plochu tak, aby se lehce překrývaly. Na konec plátků položte rolku a rolujte směrem nahoru, až ji celou obalíte. Zastrčte konce, abyste zakryli spoj.

5
Hotovo

VAŘÍME ROLÁDU

Rolády vložte opatrně do zipového sáčku tak, aby mezi nimi byla malá mezera. Vložte do lázně a metodou vytěsnění vzduchu vodou je zazipujte. Vařte 90 minut.

6
Hotovo

OPEČEME ROLÁDY

Vytáhněte sáček z lázně, opatrně vyjměte rolády a nechte osušit na papírových utěrkách. Poté opečte na rozpálené pánvi dle vaší libosti a opět nechte odkapat.

7
Hotovo

PODÁVÁME

Pro nejlepší roládu prezentaci nakrájejte na plátky a podávejte.

Zdroj: recipes.anovaculinary.com

blank

Iva Dohnalová

Cestovatelka s velkou vášní pro jídlo, která se drží hesla "kolik kuchyní ochutnáš, tolikrát jsi člověkem"

krémová rajčatová polévka
předchozí
Krémová rajčatová polévka
artyčok sous-vide
další
Grilované artyčoky
krémová rajčatová polévka
předchozí
Krémová rajčatová polévka
artyčok sous-vide
další
Grilované artyčoky

Přidejte svůj komentář