• Home
  • Vepřové
  • Jemná marinovaná vepřová plec na „mojo“ způsob

Jemná marinovaná vepřová plec na „mojo“ způsob

0 0
Jemná marinovaná vepřová plec na „mojo“ způsob

Sdílejte recept na Vaší sociální síti:

Nebo kopírujte a sdílejte tuto adresu

Vepřová plec marinovaná v kubánské mojo marinádě potěší všechny vaše chuťové pohárky.

Vlastnosti:
  • Bezlepkový
  • Ostré

Ingredience

Instrukce

Se slovem „mojo“ se setkáte především na Kubě a na Kanárských ostrovech. Na Kubě označuje kyselou marinádu z citrusových plodů, jako jsou pomeranče nebo limetky. Na Kanárských ostrovech se tato omáčka připravuje ze zelené papriky a podává se s masem a bramborami.

V tomto receptu se dozvíte, jak připravit vepřovou plec s mojo marinádou na kubánský způsob. Jedná se o jednoduchý postup, jak maso zlehčíte a propůjčíte mu jedinečnou exotickou chuť.

Kroky

1
hotovo
10 min

Připravíme mojo marinádu

Recept na přípravu mojo marinády najdete zde.

2
hotovo
5 min

Připravíme vepřovou plec

Vepřovou plec nakrájíme na stejně velké steaky o šířce asi 4 – 5 cm. Podle chuti posolte po obou stranách masa.

3
hotovo
24 h

Vepřovou plec ponoříme do marinády

Do sous vide sáčku nalijeme mojo marinádu. Přidáme plátky masa a vakuově uzavřeme. Necháme marinovat přes noc v ledničce, nebo okamžitě vaříme.

4
hotovo
4 h

Vaříme

Sous vide lázeň předehřejeme na 80 °C. Vložíme sáček s masem a vařím po dobu 4 hodin.

5
hotovo
15 min - 72 h

Maso vyjmeme z lázně a zchladíme

Sáček s masem vyjmeme ze sous vide přístroje a dáme do studené lázně. Jakmile bude chladné, vložíme ho do lednice a ponecháme ho tam do doby, než maso budeme chtít připravovat.

6
hotovo
5 min

Opečeme na grilu

Maso vyjmeme z lednice, zbavíme sáčku i marinády a vložíme na rozpálený gril nebo pánev. Opečeme po obou stranách steaku do zlatohněda (po dobu asi jedné minuty).

7
hotovo
5 min

Servírujeme

Maso sundáme z grilu a okamžitě servírujeme s bramborami, s kaší či s jiným druhem přílohy podle chuti.

TIP: Vepřová plec na mojo způsob je skvělým doplňkem hamburgerů.

ladyambientte

Nejlepší „mojo“ marináda na maso
předchozí
Nejlepší „mojo“ marináda na maso
Nejlepší slanina na světě
Další
Nejlepší slanina na světě

Přidej svůj komentář